흔한 재료로 요리하기& 귀한 재료로 음식하기 1~두부찜

[이쁜주원]

예전부터
요리와 음식은 분명 다르다고 굳게 생각하고 있더랬어요~
그냥~ 제 생각에...^^;;

그런 의미에서
요즘 제대로 꽂힌
두부를 이용한 찜요리

두부는 보통 부침하거나 조림해서 흔한 반찬으로 먹는데..
한번의 수고만 더 하면..
손님상에 올려도 손색없는 요리가 된다는것..




두부찜

두부(大) 1모 (+소금&후추), 차돌박이 50g (.....간장 1/2작은술)
팽이버섯 1/2봉지, 청홍고추 1/2개씩, 대파 1/2대, 찹쌀가루 1큰술
# 양념장....간장 1.5큰술, 설탕 2작은술, 고춧가루 1/2큰술, 참치액 1작은술,
통깨 1작은술, 참기름 1작은술




팩에 담긴 두부가 쓰기편해서 이용했지만..
판두부도 좋아요..대략 8등분정도 해서 약간 도톰하고 큼직하게 잘라서
소금&후추 뿌려 10분정도 두었다가 물기 빼고 노릇노릇하게 지져주어요.



거기에 차돌박이 서너장(50g) 채썰어 볶다가
키친타올 한장 구겨넣어 기름기 제거하고(키친타올을 건져버리구요~^^::)
간장쪼금을 팬가장자리로 흘려 넣어 바삭하니 볶아 준비해요.
(혹은 다진고기를 불고기양념으로 볶아서 ~~)




팽이버섯은 2등분하고,
청홍고추와 대파는 굵게 다져 섞어두고,
찹쌀가루는 방앗간용으로 조금만 해동해두어요.





찜기에 들어갈 접시를 준비해서,
두부를 3~4개 정도 접시에 깔고 두부한쪽에 양념장 1작은술씩 윗면에 발라주고,
볶은 차돌박이를 조금씩 올려주는 방법으로 층층이 쌓아요~

저는 워낙 크고 네모다란 찜기가 있어 긴 접시에 만들었어요~

맨 윗면에 팽이버섯을 조르륵 얹고 청홍고추 다진것 멋스럽게 올리고, 찹쌀가루 솔솔 뿌려주면되고,
이제 김오른 찜기에 5분만 쪄주면 끝~~!!

냄비에 지진두부와 양념장넣어
자글자글 조림해도 물론 맛있겠지만..

찜기를 이용하면
일단 모양새가 그대로이고~
다 먹는동안 식지않고..
고온스팀이  들어가니~ 두부 식감이 아주~~우수해진답니다.^^
거기다 두부 안좋아하는 가족도
고기 얹어 있으니 두말않고 먹고~ㅋㅋㅋ





오랜만에...과정샷찍으면서~
예전하던짓(?) 하니~~나홀로 흥미진진~~^___^

사진도 똑딱이에서 나오고
멘트도 구식이지만..
그래서 컴백자체가 망설임이었지만..
모~~~저는 저만의 스똬~~일이 있는거라고...고집하면서~~
등떠밀어 주시니~ 못이기는척~ㅋㅋ


상상도 못할만큼 격하게
환영해주신 여러분들께 진심으로 감사인사드립니다~^^
꾸~~벅


D-555

[lyu]

엠비씨 프라임 기다리면서 들어와 봤더니 ......
쉬운 재료 두부로 일품요리 만들기~~~
아, 옛날 분위기.ㅎㅎㅎ

[소연]

두부...이번주 주말요리에 당첨입니다..
두부만 사오면 지난주 구어먹고 남은 차돌백이도 있고..
찜두부...도전 !!!

[starrynight]

다년간 숨어있던 지성조아님 팬이었는데 돌아와주시니 너무 반갑네요^^

[민트조아]

안녕하셨어요? *^^*
처음 82에 와서 가장 많이 배우고 따라했던 분이셨죠.
이곳을 왔다 갔다 하면서 2년 이상 버티다
회원 등록을 하면서 닉네임도 민트조아로 했다는..
일종의 닉네임 오마주.

엄두가 나질 않는 "요리"를 초보도 쉽게 따라 할 수 있도록 자세히 내용 설명해주시고
맛도 보장되는 요리 올려주셨었죠.
반갑습니다.

[espresso]

컴백하신 이쁜주원님도 무지 반갑지만...^^
사실 전 저 사각찜기가 무지 탐나용~
저 이쁜녀석의 정체를 좀 알려주시와요~~!

[장미]

오~ 넘 좋네요^^..이쁘기도하고..기존에 했던 방식과 비슷해서 어렵지도 않구요~~ 레시피 감사합니다.

[이쁜주원]

lyu님~~완전 방가요~~^^ 그죠~저두 참 여전하다했어요~~ㅎㅎㅎ

소연님~~냉동실에 차돌백이 있으면 왠지 든든~~주말요리로 완전 좋아요~ 된장찌개 칼칼하게 끓여서 곁들이세요~

starrynight 님~~덕분에 오랜만에 와도 이렇게 익숙하고 맘편한것 같아요~감사~

민트조아님~~예전에도 댓글 잘 올려주시고~기억나요~~^^ 진짜 반갑습니다~

espresso 님~저 찜기는 실리트 제품이구요~ 이컴팩트라고 하는데..가격이 사악해서 탈이지만;;;~워낙 커서 다양한 찜요리에 유용하답니다~^^

장미님~~그죠~양념장에 파,마늘만 추가하면 기본 조림장이어서 낯설지 않으실거에요~^^

[호호아줌마]

호호호... 로그인 하는사이 이쁜 주원님 답글이 달렸네요
오랫만에 오신것도 반갑고 (숨어있던 팬입니당)
구하기 쉬운 재료로 만든 요리도 너무 좋아요
뜬금 없지만 사실 전 "지성조아"의 "지성"이
........................................................
"박지성"인줄 알았다는...=3=3=3=3=3=3=3=3=3

[호두과자]

호호님 저두요..ㅋㅋ

자스민님 덕분으로 지성조아 님을 알게 되어 넘 기쁩니다.
저같은 신참을 위해서
앞으로도 자주 들려 주세요~^^

[여름]

하하하....
D-555 !!! 이번엔 고무신 거꾸로신지마세요~

[채영맘]

D-554 ↖^O^↗
차돌박이는 없고 베이컨이 있는데,,,될까 고민중,,,

[꼬꼬와황금돼지]

맛나보이고 모양도 이뻐서 해볼만한것같아요~ 그동안은 고기없이 그냥 평범한 방식으로 했는데 고기 넣으면 맛이 더 살아날것같아요~~감사합니다.^^

[바다소녀]

오~~~호!!!! 이렇게 간단한 재료로...근~사한 요리가 나오다니!!!!
재료도 간단하고... 따라해볼 용기가 나네요~ 감사^^
더불어 이쁜 주원님을 다시 82로 이끌어내주신 자스민님께 감사드려요~

[candy]

자주 오세요~ㅎㅎ

[김혜경]

아직도 554일이나...ㅠㅠ....

이쁜주원님, 여기 격하게 환영하는 1인 추가요!!
저랑...라이벌인건 아시죠?? 그를 두고...^^

[김민지]

마지막 555에서 빵 터집니다.^^

저도 주원이 좋아하는데 이쁜주원님께 완전 밀리네요.
컴백을 환영합니다.~~

[jasmine]

아우....글을 11시 넘어서 올리면 어카냐긔~~~
자기가 무슨 독일 사냐?
비가 와 삭신이 쑤시는 관계로 일찍 자는 바람에 첫글의 영광을 놓쳤긔....ㅠㅠ

[jasmine]

정신차리고 글 다시 정독하고 내려옴.
고기 얹어 있으니 두말않고 먹고~222...육식인간 사는 우리집에 적합한 요리같음.
과정샷의 신공은 아직도 살아있네욤....앞으로도 잘 부탁합니데이...
같이 D-554세고 있겠음.

[늘보]

요즘 채식 중이라 두부랑 친하게 지냅니다...
아마도 저는 이쁘게 참을성있게 찜기에 넣기는 어려울 듯도 합니다만..
두부요리라.. 마냥 반갑습니다.

그리고... 쭈뼛쭈뼛...
전... 임주환씨 (다들 아시나요? 탐나는도다...박규..) 팬이랍니다.
그 분은 D-595...

[스콜라]

푸하하하 저는 D-555가 뭔지 몰랐어요!
아무래도 시크릿가든을 찾아 봐야할 것 같아요.
주원,주원, 길라임, 길라임 하는데도 내용을 모르니 집중도가 좀 떨어져서...

ㅎㅎ 좋아하는 두부요리 보다가 삼천포로~~^^

[마리]

언제나 격하게 환영합니다...
이렇게 훌륭한 요리까지 서비스 해주시니 고마울 따름이죠^^
저도 같이 d-554세고 있겠음...ㅋㅋ

[조용필팬]

D-555.........................
혼자 사무실에서 순간 큰소리로 웃다 민망했네요
두손두발 모두하늘을 향해 환영합니다
댓글보면서도 자꾸 웃음이 나네요

근데.....주원.........저두..........좋아하는데...........

[박하맘]

마치 타임머신 탄듯하네요....^^
초록글씨도 보이공.......ㅋㅋ
레시피 출력해서 따로 소장할라구요......캄솨!!!!!!

[진냥]

두부가 완전 멋진 요리로 탄생했네요
이런 요리 눈으로나마 배우는 것 완전 좋아요~~

[Xena]

두부가 요리로 승격한 느낌이네요~
부드러운 맛이 상상이 갑니다.
근데 저는....................................지성이가 태평이보다 좋습니닷!!!
이쁜주원님이 이 글 보기 전에 얼른 사라져야쥐=3=3=3=3

[오렌지피코]

음.. 두부찜도 맛나겠지만 저 네모난 찜기에 눈이...@.@
혹 실리*...그거 맞아요? 제가 요즘 사각찜기 갖고 싶어서.. 로젠탈꺼하고 이거하고 눈독 들이는건데 가격이 후덜덜 하여...ㅠ.ㅠ;;

[삶의 아우라]

단순한 재료가 완전 고급 요리가 되었어요. 이런게 바로 내공일 것 같아요 ^^
이쁜 주원님 감사합니다 (옛사랑은 버리셨나요? 지성이 애처롭게 느껴진다는,..)

[푸른맘]

맛있겠다 보기두 참이쁘구,, 신랑친구들오면 술안주로 함해봐야겠어요,,

[수산나]

영양만점 고급스럽 두부찜이네요

[remy]

몸이 안좋아 "먹어야 한다"라고 한 음식중 하나가 두부에요.
원래 두부를 좋아하기도 하지만 잘 안먹었는데
요리조리해서 일부러라도 먹습니다.
고진교가 아니라서 고기는 빼고 버섯이나 잔뜩 올려 봐야겠어요~~

[Terry]

553일인가요.,.이젠? ^^
상세한 과정샷 넘 감사드려요. 정말 과정샷 찍는 님들 존경스럽다니까요?
전 다 된 음식 찍는 것도 힘들던데요..

일단 댓글 달고 자세히 어케 만드는지 보러 올라갈께요.ㅎㅎ

[레드샴펜]

D-554~
금방 들어왔는데 두부사러 다시 나가야 할거 같아요~
넘 맛있어보여용~ 이쁜주원님 자주뵈니 좋으네요..ㅎㅎ

[쎄뇨라팍]

^^

여기 팬 한명 추가요!!!
자스민님께서 무리할 만 하시네요
고수님을 뵙게되어 무한한 기쁨입니다~
지성조아님 아니고 이쁜주원님^^
근데 D-554~ 는 뭔 뜻??? 나도 구식예요..

[셀라]

근사한 두부요리네용..
손쉬운 요리만 하는 저로서는,,,^^;;
저렴한 두부로 완죤 근사한 요리~

[올리브]

이쁜 주원이 주고 싶은 요리네요.^^
레시피 고맙습니다.

[첨밀밀]

라이벌 여기 한 명 추가요~
D-554... 건강하거래이~~

두팔 벌려 환영합니다~

[hellen]

최고네요~

[크리스탄티움]

오 맛있어보여요..두부요리 맨날 비슷하게만 먹었는데..마침 오늘 쇠고기 다진것도 있으니 내일 해볼래요..이쁜 주원님 감솨하고 격하게 반가워요.

[재은맘]

와~~럭셔리 두부찜이네요
찜은 해 놓지만 게을러 언제 해 먹을 지는 미지수에요..ㅜ.ㅜ

D-554 .. 같이 세어요..ㅋㅋ

[딸공]

안녕하세요 이쁜주원님^^

예전 지성조아님이실때 박선생님 작업실에서 한번 뵌적 있는데...^^

오랫만에 반가운 마음에 댓글 달아요~

사각찜기... 자제중인데 여기서 보니 또 눈 번쩍@@@@@@@@@@@@@@

사각접시에 사각찜기에 두부찜을 해야 할것 같으니 이를 어쩜 좋아요 ㅋ

[jasmine]

나두...그래요.
저 찜기와 접시가 없어서...이걸 어떻게 해야하나...사야하나...고민 중입니다.
이쁜주원님, 답 좀 주삼~~

[그린]

두부찜이 이렇게 럭셜하게 변신할 수도 있군요.
지성조아님, 아니 이쁜주원님!
자주 뵈니 넘 좋아요~~ㅎㅎ

[베티]

요리도 물론 훌륭해 뵈지만..
이 요리하면 딱 좋을만한 그릇을 엊그제 하나 샀거든요.
꼭꼭 ..
해보겠습니다.
두부사러 가야징~~~

[단비]

http://ddk.sm.to 집에서하는 부업정보 있어요^^
하루 1~3시간 꾸준히 자료입력하시는 일이구요
만 20세이상 만 45세미만 타이핑만 할줄 알면
저처럼 컴맹이라도 지원가능 하네요^^