아티잔 브레드 드뎌 해보았어요.
양이 많은것 같아서 1/3으로 양조절 했어요.
밀가루 체치치 않은 강력분 300g : 우유1컵 : 인스턴트 드라이 이스트 1/2T : 소금 1/2T
물대신 우유를 썼구요..
미지근한우유는 전자렌지에 50초 돌려서 준비하구...
이스트와 소금 넣구 ..
대충 숟가락으로 밀가루랑 쓱쓱 걍 비벼주었어요.
전기밥통위에 쿠키쟁반얹고 ...그위에 빵반죽 그릇얹고 물행주 덮어 2시간 발효.
성질이 급해서 오븐도 걍 15분정도 달구고 ...그사이 빵모양 대충 둥글려서 만들었어요.
아흐흐흑 ...너무 맛있어요...겉은 바삭바삭 안은 식빵같이 부드러워용.
이밤에 크림치즈랑 잼발라 ...
부엌의 중심에서 먹으면서 감동을 외쳐보아요.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
우유로구운.. 5분빵실습
jacqueline |
조회수 : 9,654 |
추천수 : 100
작성일 : 2008-09-25 00:08:04
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16 개의 댓글이 있습니다.
1. 해피™
'08.9.25 12:28 AM마지막에서 웃었어요 부엌의 중심에서 감동을 외치다..!! ^ㅂ^ㅋㅋㅋㅋ
2. Anais
'08.9.25 12:38 AMㅎㅎㅎ부업의 중심에서 ㅎㅎ
우유로 만들어서 되게 담백하고 보도라울거 같아요 ㅎㅎ3. 부관훼리
'08.9.25 6:26 AM빵구을때 집안에 풍기는 빵굽는냄새가 참 좋아요. ^^
4. 플럼
'08.9.25 9:54 AM생크림에 쨈 까지,,,,저 침만 삼키고 갑니다,
5. 플럼
'08.9.25 9:56 AM생크림이 아니라 크림치즈,,,,,,글은 안읽고 대~~충 ,,,,,, 더 맛있겠다,,,,
6. 쥴리맘
'08.9.25 11:38 AM젤로 중요한거~~ 몇도에서 몇분 구우셨는지 안적어주셨네요.
저두 함 해볼라구요..^^;;
아~~ 점심 시간 다가오니 배고파 죽을지경..ㅡㅡ;;; 아..힘없어..7. 차노기
'08.9.25 11:54 AM빵은 한번도 안해봤구요.
여기에 올라오는거 보면 대단해요.8. jacqueline
'08.9.25 11:57 AM**해피님..해피님 아이디ㅋㅋ 예뽀요..
**Anais..김치도 예술 사진도 예술이더이다...감동의 쓰나미예요.
**플럼님..버터안넣는 빵이라구 좋아라하면서...크림치즈랑 잼바르는 이 모순..OTL
**쥴리맘님 ..제레써피가 아니구요 유명하신 물푸레님의 빵씨리즈중 하나예요.
5분빵으로 검색하시면 많은 분들이 구운 후기가 있답니다..^^*
저는 250도에서 15분 예열 구이틀 하나를 미리 하단에 넣고 예열했어요.
빵껍질을 바삭하게 하려면 하단에 팬하나더 넣고
빵 넣을때물한컵주어 증기 샤워시켜야 하거든요..ㅋㅋㅋ
항상 넣어두려구요. 생각날때마다 구워먹으려면 미리미리 넣어두면 좋겠더라구요.
================== 아티잔 브레드 5분빵 ==================
(1컵 = 240ml)
중력분 6 1/2컵
소금 1 1/2Ts (맛소금 말고 구운 소금 같이 입자가 조금 있는거요~)
인스턴트드라이이스트 1 1/2Ts
콘밀/ 덧밀가루 약간
230도 20~30분 예열한 오븐에서 물 한컵 넣고 30_35분9. jacqueline
'08.9.25 12:02 PM**차노기님..저 빵구운이유가요...재료가 딱 밀가루 인스턴트 이스트, 소금 ,우유
...요렇게 있어서 구운거예요.
저는 귀차니즘 대마왕의 총애를 받고 있어서 ..손에 뭐 묻히는거 엄청 싫어하거든요ㅋㅋ
저...대충하구 살아요...ㅡㅡ10. 소리없는 방
'08.9.25 5:06 PM저 오늘 아침에 읽고 재료 사와서 지금 실습중입니다~
너무 기대되요~11. jacqueline
'08.9.25 7:26 PM*소리없는 방님...아뒤의 의미가 ..한번쯤 생각케하는 묘한힘이...
물푸레님 레써피로 양을 하실꺼면 물푸레님의 굽는 시간에 맞추어 주시구요.
저는 재료의 양을 줄였기때문에 굽는 시간을 줄였어요. 빵이타지 않기를..^^
그리구 뜨거운 물한컵 부을때 손 조심하세요.
증기가 확올라와서 저는 살짝 데었어요. 오븐장갑끼고 하세요...12. 화양연화
'08.9.25 7:58 PM부엌의 중심에서ㅡㅡ>부업의 중심에서..
Anais님 댓글이 더 웃겨요 ㅎ13. tkrhk
'08.9.26 1:33 PM - 삭제된댓글지금 실습 막 끝냈습니다.딸기쨈 발라 먹고 있어요
14. tkrhk
'08.9.26 1:37 PM - 삭제된댓글근데 이거 술빵같은 질감이네요? 제가 잘못만든건가요>?? 아 옥수수진빵맛요
15. 소리없는 방
'08.9.26 7:44 PM그죠..? 저도 술빵냄시가 너무나서....ㅡㅜ
뭐가 잘못된 걸까요..?16. jacqueline
'08.9.27 12:50 AM5분빵에서 그런 냄새난다는 분들 베이킹 후기에서 본적이 있어요.
5분빵이나 물푸레님으로 검색해보시면 친절한 설명이 잘되어 있으니 한번보시구요.
다음글은 5분빵의 여러버전이예요. 빵만으로도 이용되는것이 아니고 공갈빵이나 인도빵인가요?
난처럼 구워먹기도 하신분의 글을 첨부하니 읽어보세요..^^* 너무 무궁무진 한거있죠..ㅋㅋ
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=6&sn=off&ss=...
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