머리털나고 처음으로
케잌이란걸 만들어 봤슴다.
보는것도 이쁘지만 맛도 꽤 훌륭하네요.
헉~ 찍고보니 하필 옆면에 구멍이 났네요.
딤섬이 젖으면 이렇답니다.^^;
이름하야
웰빙 코코아떡 케잌
재료만 준비되면 만들기도 쉽고 모양도 참하지요.
호두가 아주 이쁘게 나왔군요.
울 뭉치 찬조출연 하시고...
처음만들었을땐 정말 이뻤는데
윗부분이 마를까 랩으로 씌워놓고
딸아이 오면 쨘~하고 보여 주려다가 망했슴니다 ㅠㅠ
이녀석이 늦게오는 바람에 랲에서 물기가 생겨 허옇게 나왔슴다.
그래도 이만하면 첫작품치곤 훌륭하지요.
한조각 손으로 떼어 봤어요.
신기하게도 똑~ 떨어집니다.
이건 울딸이 이날 짤주머니 첨 써본거...
그리고 욘석이 만든 스펀지케잌입니다.
코코아떡 케잌
재료= 멥쌀가루 10컵 (빻은것으로 1kg정도 된다.)
소금1큰술. 코코아가루 무가당 2큰술
막걸리적당량 (서울장수막걸리가 발효가 잘된단다.)
설탕 3/4 컵
고명= 대추. 또는 호두
만드는법
1.쌀을 깨끗이 씻어서 8~12시간 담가 소쿠리에 건져
1시간정도 물이 빠지면 소금을 넣어 빻는다.
2.쌀가루와 막걸리 반컵정도, 물을 조금씩 넣어
물의 농도를 맞추고 체에 여러번 내린다.
3. 체에 내린 쌀가루에 코코아가루를 섞어 놓는다.
(수분이 없어져 체가 막히면 먼저내린 쌀가루로 다시 체쳐준다.)
4.여기에 설탕을 넣고 딤섬에 앉힌다.
설탕이 수분을 먹기에 처음에 안넣는다.
5.먹기좋은 크기로 자를대고 칼로 빗금을 그어둔다.
겁먹지말고 한번에 그어야 선이 이쁘다.
6.물통에 물이 끓으면 딤섬을 얹고 15~20분정도 찐다.
딤섬이 젖으면 떡가루가 묻으므로 적시지 않는다.
딤섬에서 김이나고 15~20분정도 되면 된다.
7.장식을 한다.
호두
1.뜨거운 물에 삶아 찬물에 씻는다.
2.물반컵정도.설탕 1.5큰술을넣고 끓여서 설탕이 완전 녹으면
호두넣고 바특하게 졸인다.
3.기름에 노릇노릇하게 갈색으로 튀긴다.
