(이벤트)오징어 칠리 샐러드
소머즈 |
조회수 : 3,483 |
추천수 :
55
작성일 : 2007-08-25 23:05:40
182326
여름 생선인 오징어
제철에 맘껏 먹어주기 ^^*
오징어 두마리를 껍질 벗겨 깨끗이 손질하여
몸통에 칼집을 넣어준 뒤에...
다진마늘1큰술, 양파 반개 다진것, 홍고추 2개 다진것. 고운 고추가루 1큰술, 고추기름 2큰술을 넣고
조물조물 무쳐 놓아요 .
팬에 올리브 유를 두르고 오징어를 구워주어요
오징어가 익으면 꺼내어 놓고
남은 양념을 팬에 넣어 3-4분 정도 볶다가
거기에 레몬즙과 오렌지 주스를 넣고 졸여주는데...
전 오렌지 주스 대신 코스트코에서 냉동되어 파는 농축된 주스를 넣어서
오래 안 끓이고 잠깐만 끓였어요 ^^*
그릇에 오징어를 먹기 좋은 크기로 썰어담고
식은 소스를 위에 부어서 냉장고에 보관하였다가
먹을 때...
양파를 채썰어 얼음물에 담갔다가 건지고 파슬리를 다져서
오징어와 함께 그릇에 담았어요.
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