외국 사시는 분들을 위한 초간단 스피드 요리시리즈 1 -pasta with artichoke

[contessa]

무지 날씨가 덥죠? 여기 미국 L.A도 무지 더워졌어요.
아침부터  집을 나서서 병원에다 볼일까지 집에 오니 벌써 저녁때가  다 되었네요.
운전을 거의 4시간을 하고 나니 완전 피곤 저녁할 힘이 하나도 없으~~~~~요.
증~말~ 짜증나는 LA 주위 교통
peter-울 남편 를 꼬셔서 저녁을 밖에서 해결할까 피곤한 몸을 이끌고 저녁을 할까 한참을 고민하다
(한 10분쯤 했나!) 간단히 만들어 먹기로 결정하고
나 무지 착한 부인 .....완전 공주병...ㅎ ㅎ


일단 냉장고에 뭐가 있나 뒤적거리다 냉동고에서 너무 좋아하는 artichoke 발견,
바로 메뉴로 당첨, pasta로 만드는 30분도 안걸리는 요리랍니다.

후다닥 만들어서  peter랑 둘이쓰 만든것 하나도 안남기고 쓱싹!
맛도 조아뿌려요!!

외국에 사시는 분들은 해보셔도 좋구요,,,,,


레서피 2-3인분

1 pack (8-9 oz ) frozen artichoke
2T olive oil
2T  butter
1 cup chopped onion
1 clove garlic
1 lemon zest
l lemon juice
red-pepper flake 조금
1/4cup flat parsely
1/4cup parmigigano reggiano cheese
(parmasan cheese)
salt, pepper
spagetti or fettuccine


1.  artichoke를 끓는 물에 살짝 데친다 (약 1-2분 -너무 무르지 않게)
                     2. artichoke를 ice물에 넣었다 꺼내두고 artichoke데칠때 사용한 물을 다시 끓인다
3. 물에 소금을 충분히 넣고 pasta를 넣어 cook 하고 pasta  삶을때 사용한물 1컵정도를 남겨둔다
                            4. pasta가 삶아질동안 oil, butter를 팬에다 두르고 onion, lemon zest, rea-pepper flakes, salt, pepper를 넣고 양파가 투명해질때까지 볶는다
5. garlic을 넣고 1-2분더 볶는다
5. pasta와 artichoke, 1/2cup 물을 팬에다 넣고 볶다가 lemon juice를 넣고 잠깐 더 볶는다
6. 파슬리와 치즈를 넣고 seson pasta with salt, pepper
7. 필요하면 남겨둔 물을 pasta에 첨가

[헤이븐]

간단하고 맛있게 보여요.
요리사 콘테사 아줌마 좋아해서 contessa님 글이랑 음식보면
항상 떠오르네요.

[하늘별]

좋은정보 감사

[어진맘]

감사해요,,시도해 볼게요..^^

[Vanillaclassic]

헉 맛있겠어요