한끼에 한가지도 겨우 하는듯~~~ㅠㅠㅠㅠ
찍어놓은 사진을 작업해서 올려야 하는데 항상...게으름으로...미루다 미루다~~~
도저히 더이상 밀릴곳이 없을때가 되어서야....숙제하는 기분으로 하네요~~^=^
엊그제 만들었던 토마토소스 스파게티의 레시피입니다~~
재료 : 토마토 5개, 양파 2개, 다진마늘 3큰술, 올리브오일 5큰술, 월계수잎 4장, 파슬리가루 3작은술,
토마토케첩 1컵이상(200cc), 소금약간
1. 푸~~욱 익은 토마토 5개를 깨끗이 씻어서 준비합니다
2. 양파도 두개쯤 까서 준비하고, 케첩, 파슬리가루, 월계수잎도 준비합니다
3. 토마토는 데쳐서 껍질을 까기 위해 위에 십자로 칼집을 내줍니다
4. 끓는 물에 퐁당~~아주 잠깐.....넣었다 빼면 된답니다
5. 이렇게 한겹씩 한겹씩......껍질을 벗겨냅니다...꼭지도 제거해주세요~~~
6. 껍질을 벗긴 토마토는 잘게 썰어줍니다....
7. 양파도 잘게 썰어주세요~~다지듯이~~
8. 토마토 5개를 다~~잘게 썰어놓은 모습입니다~~
9. 다진마늘을....3큰술정도 준비하세요~~
10. 올리브유나 포도씨유는 5큰술정도 준비하시구요~~
11. 예열된 넓은 팬에....올리브오일을 부어주세요~~
12. 기름두른 팬에.....마늘을 넣고 볶아줍니다
13. 마늘이 익어가면 양파를 부어서 양파가 익어서 황금색으로 가까워 질때까지 볶아주세요~~
14. 황금색으로 가깝게 익은 양파에....다져놓은 토마토를 부어주세요~~
15. 이때 월계수잎을 4장정도 넣어주시구, 파슬리 가루도 3작은술 정도 넣어주세요..
16. 농도와 색깔과 맛을 맞추기 위해서 토마토 케첩을 넣어주세요.기호게 맞게 소금으로 간하시구요...
<1컵 정도쯤 넣으면서 농도를 맞추세요~~>
17. 잘 섞어주면서 끓이면 색깔도 이뿌고, 농도도 잘 맞아질껍니다
18. 약한불에 올려서 졸이듯이 끓여주시면, 토마토 소스가 완성되었습니다~~
스파게티 메져를 선물로 받아서 첨으로 사용해봤는데...이렇게 쓰이는것이 맞는지요??ㅋㅋㅋ
꼬불이 스파게티에 나비모양 까지 삶으려고 준비중입니다
끓는 물에 올리브오일 한방울 떨어뜨리고 부채살 모양으로 스파게티를 넣습니다
삶아진 면은 뜨겁게 조리하기 위해서는 찬물에 헹구지 않고, 그냥 물만 빼서 둡니다
그릇에 면을 담고~~
위에서 만들었던 토마토 소스를 끼얹어줍니다
냉동실에 있던 피자치즈를 듬뿍 뿌려줍니다..
<피자치즈를 냉동해서 쓸때는 냉동실에서 꺼내서 바로 쓰면....냉기때문에 쫙쫙 늘어짐도 덜하고 맛도 덜하다고 합니다.
꼭....뭉쳐지지 않을정도로 미리 해동했다가...쓰셔요~~~>
꼬불이랑 나비모양은 모양이 이뻐서 샐러드로 만들려고.....
급조해서 피클만 다지고 마오네즈에 버무려서 만들었는데 아이들이 잘먹네요~~...
치즈를 올린 스파게티는 전자렌지에.....5분 땡하니....치즈가 쫀득하니.....쫙쫙....늘어지네요~~
셋팅은 없습니다...ㅋㅋㅋ그냥 밥상에 편하게 놓고 먹는다는...
역시 밥을 싫어하는 2번이 젤루 먼저.....시식을 하려고
1번은 피클이랑 앞접시 가지러 간사이~~~~~2, 3번이 의리없이 먼저 시식하려고 하네요~~~^=^
행복해서 웃는것이 아니라
웃어서 행복해지는것이라고 하니 오늘은 웃으면서 하루를 시작하기로 해요~~~
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