이번엔 고등어 무우조림~~..

[민들레]

장본지가 언제인지...
냉장고가 점점 헐렁해지고 있네요...

그러다보니 있는 재료로 그냥 하는수밖에~...
냉동실에 진공해놨던 고등어가 내눈에~~...ㅋㅋㅋ
  
그래서 이번엔~....
" 고등어 무우조림~. "

재료 : 고등어, 무우, 양념(고추가루, 진간장, 설탕약간, 마늘, 붉은고추, 대파, 생강가루)

만들기 :
1. 냄비에 무를 썰어서 깔아준다.
2. 그 위에 고등어를 얹어주고..
3. 양념장을 만들어 뿌린다...물도 약간...
4. 끓기 시작하면 간을 보구 불도 조금 줄여주고...
5. 국물이 어느정도 줄고 다 되었다 싶으면 빨간고추와 파를 얹어준다...
6. 다되면 그릇에 담아낸다...

* 중간에 국물을 끼얹어줘야 간이 위에도 잘 배요...

* 고등어 조릴때 강한불에 빨리해야한다는데...
난 약한불에 은근히 조려서 무에 간이 배어야 맛있는듯해서요...
사실은 고등어보다 무가 더 맛있지 않나요?...ㅋㅋㅋ
그래서 내 방식대로 합니다...(영양을 넘 무시했나?...ㅎㅎㅎ)

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오늘 저녁 메인.......
고등어 무우조림....
밑반찬 없어도 우린 메인만 있음 OK 입니다.....
참 좋은 가족이예요~....ㅋㅋㅋ
모두 너무나 깔끔히 해치웠답니다....ㅎㅎㅎ
  

낼 울 막내 가족이 옵니다.......
이래저래 낼은 장에 나가......
헐렁해진 냉장고 좀 채워줘야겠어요....ㅎㅎㅎ

[천상소녀]

아~어제 저도 무우 조려서 먹었는데~~너무 맛있어요..ㅎㅎㅎ

[min]

진~한맛,일것같아요

[환스]

전 어제 고등어를 사가지고 룰루랄랄 집에 왔는데... 무우가 없는거예요
이런 고등어무조림이 먹고싶었는데...
그냥 김치속 털어내고 김치만 넣었답니다
그래서 두그릇밖에 못먹었어요... 무 들어있었으면 세그릇 뚝딱인데...

[이계숙]

양념간장 배합비율 구체적으로 적어주시면.... 안될까요?*^^* 저희집은 구이마저도 생물고등어사서 30분전에 굵은 소금 뿌려 구워먹는데 그 맛이 일품입니다. 자반고등어와달리 짠맛이 입에서 오래 머물지도 않고 살은 보들보들....기름기도 좔좔...그래도 오늘은 저 조림이 맛나보입니다.

[창포]

된장도 조금넣으면 맛이 좋습니다
된장하고 고등어는 찰덕 궁합이래요
식품학 교수가 말씀하시는 것 듣고 해보니 맛이 좋더라구요