누드 쵸코 쉬폰

[inblue]

쉬폰케익을 만들어 기껏 생크림으로 장식을 해 놓으면
아이들은 생크림을 싹싹 걷어내고 스폰지만 먹습니다.

선물하거나 손님을 위한 게 아니라면
생크림 장식은 저도 힘들고 아이들도 반기질 않으니
우린 누드 쉬폰을 즐겨먹습니다. ^^

제가 전에 만들던 방법과 약간 다른게 쉬폰을 구워봤어요
계란 노른자도 거품을 내고 우유를 넣구요
확실히 더 촉촉하고 부드럽습니다.


계란노른자 3개(약 60g) / 설탕 60g /구운소금1/2 ts
포도씨유 50g / 우유 50g
박력분 100g /무가당 코코아가루 20g/베이킹 파우더 1ts / 베이킹소다 1/4ts
계란흰자 5개(약 120g) / 설탕 80g

(폰당)
슈가파우더 50g / 레몬즙 1ts / 물 약간


계란노른자를 풀어준 다음 설탕 60g 을 넣고 연한 노란색이 되게 거품 내 줍니다.
계란노른자 거품낸것에 포도씨유와 우우를 넣고 잘 섞은 후 밀가루와 코코아가루, 베이킹파우더,베이킹소다를 체에 쳐서 넣고 날가루가 없게 조심스레 저어줍니다.
계란흰자에 설탕 80g 을 넣고 뒤집어도 떨어지지 않게 거품내서 1/3씩 나누어 섞어줍니다.
쉬폰틀도 좋고 일반틀도 좋습니다.
전 돔형틀에 만들었습니다.
틀에 스프레이로 물을 약간 뿌리고 반죽을 담고 탁탁 내리쳐서 기포를 없애주고
150도 오븐에서 50분 구워줍니다.
뒤집어서 식혀줍니다.
완전히 식었으면 고무주걱으로 가장자리부터 살살 돌려가며 빼줍니다.
윗면은 잘라주고 뒤집어 놓습니다.
슈가파우더에 레몬즙을 1ts 넣고 물을 1ts씩 넣어가며 아주 되직한 반죽이 되게 폰당을 만들어줍니다.
1~2mm 팁을 끼운 짤주머니에 폰당을 담고
예쁘게 모양내서 짜줍니다. 자연스럽게 흘러내리도록 둡니다.


http://coolinblue.com

[어중간한와이푸]

까~악!!!
세상에나..............너무 이뻐.............한쪼가리만 먹어봤으면.........부러워....

[몬아]

헉~~~~예술이에요...앙 노무노무 이쁘네요.....저두 한입만 먹어봤으면......

[써니]

아..먹고프다...

[이제야]

와우.. 호텔 베이커리꺼랑 별 차이 없어 보이네요..ㅎㅎ

[구은정]

너무 이뻐서 먹기 아까울것 같아여

[Terry]

우와.... 저런 케잌 모양은 진짜 첨이예요. 돔형 틀도 한국에 파나요?

이쁜데도 의외로 만드는 법은 간단하네요..돔형틀만 있으면 생일 케잌 해마다 저기다 구워 줄텐데...^^

[나예요]

넘 예뻐요..

돔형 틀로 아이들 축구공 케이크 많이 만드시더라구요.

[그린]

와~~ 집에서도 이런 솜씨가 된다니
inblue님, 정말 대단하세요~~^^
전 지금 블랙커피 한 잔 타러 갑니다.
같이 먹으려구요...ㅎㅎ

[sunshinetree]

돔형틀도 팔던데...^^

[miki]

너무 예뻐요.
폰당을 너무 얌전하게 뿌리셨네요.
파이렉스 볼에 구워도 이 모양 나오지 않을까요?

[이수 짱]

정말 솜씨 좋으십니다...
줄~~줄(침흐르는 소리..ㅋㅋ)

[capixaba]

너무 예뻐요.
inblue님 홈피 구경했어요.
초등학교 사진을 보다 보니
지금 딸아이가 다니고 있어서 아이랑 함께 구경했습니다.
"임간교실이다. 선동호, 매점이다."
학교를 다른 곳에서 보니 무척 반가운가 봅니다.
쉬폰도 너무 맛있어보여요.

[둥이맘]

컥! 이런 쉬폰 첨봐요!!!
저도 쉬폰 자주 굽는데 돔스탈에 아이싱을 하니 너무 예쁘네요

[소다]

다음 주에 손님을 초대하고 디저트때문에 고민이 많았는데 시도해 보도록 하겠습니다.
혹시 쉬폰 케잌을 모양있는 틀에 구워 보셨나요?
꽃 무늬가 예뻐서 구입한 틀이 있는데 모양이 제대로 살아 구워 질지 궁금해서요?

[유경수]

넘 이쁘고 맛나겠어요~~

[yun watts]

역시 인블루님이시당.....폭신해보여요....