#5.초코 미니 롤케익~ (딸기데코했어요~)

[sunshinetree]

실제 크기는.. 대략 17cm 정도?^^

되게 작고 귀여운 사이즈가 되었어요~~


초코라면 입에서 침이 쥬르륵 ^ㄱ^ 하고 흘려대는

사촌동생 만들어 줬던건데요... 그냥 초코 발라 주기가 밋밋해서

만들어봤었어요~~ ^^


딸기 몇개로 데코하구... 나름 포장 이쁘게 해서 줬어요~^0^




*..『초코 미니 롤 케익』..*


-재료: 박력분 120g, 설탕165g, 꿀20g, 물25g, 소금1g,
바닐라가루조금, 계란 7개, 베이킹파우더1g, 버터 65g

-미리해놓을것:유산지 깔아놓기, 가루분 체쳐놓기, 중탕준비

1. 중탕으로 노른자 거품낸다.. 거품이 조금 나면
설탕양의 1/2정도 넣고믹싱.. 설탕이 다 녹으면
중탕볼에서 내려 다시 고속으로 믹싱해준다.
(믹싱된 노른자거품은 리본이 그려질때까지하면 되요)

2. 약간 따뜻하게 데운물(25g)을 볼의 가장자리로 흘려주며
고속으로 믹싱해준다.(너무 섞지말고 물이 다 섞이면됨)

3. 계란 흰자를 볼에 넣어 믹싱해서 거품이 올라오면
나머지설탕을 조금씩 넣고 최고속으로 믹싱하여 머랭을 만든다.
(머랭은 흰자거품을 들어보아 끝이 뾰족하믄 완성!^^)

4. 이때 잽싸게 오븐을 예열해둔다. 170도~

5. 완성해둔 노른자거품에 머랭1/3을 넣고 살살 섞은뒤
박력+베이킹파우더+바닐라가루+소금을 체쳐넣는다

6. 버터를 중탕으로 녹인후 녹인버터에 노른자 반죽을
조금 덜어 버터와 잘 섞는다

7. 버터 반죽과 나머지 노른자 반죽을 잘 섞는다..
(이때 볼 가장자리로 조금씩 넣으면서 거품이 꺼지지 않게!)

8. 남아있는 머랭 2/3을 2~3번 나누어 넣고 살살 섞는다

9. 미리 깔아놓은 유산지틀을 아래에 두고 높은곳에서 반죽 붓는다

10. 170도/색이나면 호일 덮어주시고 꼬치Test해보세요^^
(대략15분인가 걸렸는데 오븐마다 틀리니^^)

Tip!!>>

*중탕하실때.. 커다란 국그릇에 물넣고 전자렌지에
3~4분 정도 돌려 좀 따땃하게 한후 중탕볼에 넣어서 믹싱하세용^^
(가스렌지 위에서 믹싱하시는분 계시더라고요 덜덜;)

*노른자는 중탕으로 하믄 거품이 잘나고요
흰자는 차갑게 해주문 거품이 잘나는거 같아요
그리고.. 공립법 쓸때도 중탕으로 하믄 거품 잘나요^^
(다 아시는건가? 'ㅡ';;;)

*노른자거품이 리본모양이 될때까지라...?
잘모르시는 분 위해!^^
리본모양은 노른자 거품을 떨어뜨려 보았을때
모양이 3초정도가량 유지되는걸 말합니다요-
(해보심 알아용^^)

*버터중탕한것에 반죽을 조금 덜어 섞은 이유는..
버터의 온도를 내려주는것도 있고요..
나머지 반죽과 나름 잘 섞이라고 하는거에요~^^

*그리고 높은곳에서 반죽을 부은 이유능.. 거품으로 인해
굽고 난후 구멍이 숭숭~ 뚫리는것을 방지 한다고 하네요;;
(글타고 넘 높이 부으면.. 튈지도 몰라요..적당히~릴렉스~~)



자~ 이제 말아 말아 말 아주세용~~~

맨 밑에 유산지를 깔고요.. 그리고 구워낸 스뽄지를 올려용~

스뽄지 위에 넣고싶은거 넣으심되요~

전 딸기생크림에 키위+딸기+귤통조림 넣어줬어요

(참고로.. 통조림 과일을 쓰실땐 키치타올에 물기를 빼세요~)

그리고 스뽄지 마는 시작부분에 밀대를 맨 밑에 살짝 넣어줍니다요

밀대를 앞으로 밀면서 유산지도 함께 말아주는거에요~

(그냥 해보심 아실꺼에요^^)


그리고 저는.. 밀크와 다크 초콜릿 중탕으로 녹여서 부어줬어요^^



밸시리 어렵지도 않구.. 맛있어요^^

그리고 생크림 이런거 굳이 넣지 않고 그냥 쨈듬뿍발라서 드심되요^^

앙- 한입도 못먹어보고.. 줘버렸네요.. 아잉~ 배고파.. T^T

비도오고... 김치전이 생각나네용~ ;;;

(뱃속에 무어가 들은게냐? 먹고도 배고프다니)

[미소조아]

아~~ 넘 맛있겠어요..롤케잌언제 함 만들어보나요..ㅎㅎㅎ
재료는 모두 있는데 이 게으름이 문제네요..ㅎㅎㅎ 레시피감사함다..^^

[sunshinetree]

^^ 재료만 딱 재어놓으심

만들기 쉬워요~ 아이들과도 해보심 잼있을듯^^