마늘바게트

[inblue]

드디어 바게트 틀을 구입했습니다.
바게트 틀을 사고 싶어도 오븐에 들어가질 않아서 포기하고 있었는데
고맙게도 남편이 잘라준다고 해서 구입했습니다.

바게트 틀을 쓰니 뒤집어서 구워주지 않아도 되고
훨씬 껍질이 얇으면서도 바삭하게 되네요.

굽고 나서 너무 기뻤어요
틀을 산 보람이 있어서요.
남편을 귀찮게 해가며 구입한 틀인데
결과가 별로였다면 좀 속상했겠죠.


강력분400g / 박력분100g
소금8g / 제빵개량제10g / 드라이이스트8g / 물320g
설탕 10g / 쇼트닝(혹은 버터) 10g / 계란흰자 20g

(마늘버터)
버터 30g / 곱게 다진 마늘 1ts / 파슬리 약간

바게트 레시피는 예전거와 다를바는 없구요
소금을 8g으로 약간 줄이고 이스트도 약간 줄였습니다.

제가 만든 레시피가 정석은 아님을 밝혀둡니다.

제 나름대로 이렇게 저렇게 가장 좋은 배합을 찾고 있는 중입니다.



http://coolinblue.com

[인철맘]

너무 너무 맛있게 보이네요...
바게트까지 집에서 구우시는걸 보면 ..... 남편분이 행복하시겠네요...
사진도 너무 이쁘게 잘 나온거 같아요....

[신 영민]

댓글 달려고 로그인 했스요...와와와~~~한입 우적!!하고 먹어봐도 될까요??ㅎㅎㅎ 바게트빵은 레시피가 별로 없더라구요. 그래서 그냥 저냥 있었는데 딱 레시피랑 증거가 있으니 좋슴다~ 전 동그랗게 만들어서 속은 파내고 크림스튜아님 카레를 넣어서 함 해볼랍니다. 음 ...날을 잡아야지...안녕히 주무세요.^^

[하눌님]

너무 맛있겠다...
제가 제일 좋아하는것인데....

[시크릿가든]

inblue님은 제빵의 여왕이신듯 ^^

[아몬드]

아니 어느제과점 바겟뜨 입니까?

[진희양]

어제 새벽에 완성한후 끝 부분을 손으로 잘랐는데 바삭~ 거리겠단 느낌이 와서 고민을 하다 여섯덩어리중 하나반 덩어리를 먹었네요 ^^;
레시피 잘 보관할께요 ^^ 감사 감사...

참 그리고 컨벡스 사용 안하시구요 십년도 넘은 골드스타 렌지겸용 오븐을 가지고 계시다는거 같았어요 ^^
홈피에서 살짝 본거 같아요.