다른재료가 필요없는 묵은지찜

[황대장짝꿍]

다른재료가 필요없는 묵은지찜  

12월도 어느새

10일이 훌쩍 지났네요.

눈이 내리고

추워진 날씨 탓에 주위는 꽁꽁 얼고...

미끄러워진 길에

요즘은 운전도 겁이나서 못하고

짝꿍은 며칠째 집 근처에서만 왔다갔다~

막상 나서려 하면 마땅히 갈 곳도 많지 않지만

맘대로 나설수 없는 불편함이 공연히 답답함으로 느껴지는 며칠 입니다.  

김장을 푸짐하게 해 놓고 나니

김장김치와 물김치가 있어

특별히 반찬에 신경쓰지 않아서 좋긴 하지만

늘...

찌개나 국 준비하는것이 고민이예요.

오늘은

작년에 담근 묵은지로 묵은지찜을 만들어 봤습니다.

묵은지찜은 특별한 재료가 필요없이

묵은지만 있으면 만들 수 있고

방법도 간단해서

찌개 재료가 준비되어 있지 않았을때

딱 좋은 메뉴중에 하나 이지요.

날씨가 추워지니

게으름도 추워진 날씨만큼 커지는 것 같아요.

육수끓이는 것도 생략하고~   

묵은지에 물 부어주고...

포도씨유 두스픈

표고버섯 가루 한스픈.

멸치가루 한스픈

새우가루 한스픈  

들깨가루 한스픈.  

마늘 좀 넉넉하게 넣어주고~

처음에는 센불에....

보글보글 끓기 시작하면 중불에...

재료는 간단하지만

끓이는 시간은 좀 여유롭게

은근히 끓여 주었습니다.

적당히 국물이 졸고...

묵은지가 보들보들해 지면

묵은지찜 완성이에요.

냉장고에 돼지고기가 있으면

함께 넣어주면 금상첨화 겠지만~

다른재료 필요없이

묵은지의 맛으로도

칼칼하고 깔끔한 묵은지찜이 완성 되었습니다.

밥상이 풀밭이라고 투정하는 아들녀석도 없고~

 

오늘 밥상은 김치파티 네요.

김장김치,파김치,물김치,묵은지찜.

푸욱 익은 묵은지

금방 지은 밥에 살짝 올려

밥한그릇 뚝딱 문제 없이 해결 했답니다.

[빛나는]

저두 묵은지음식 너무 좋아해요~~
요기에 꽁치캔하나넣고 먹으면
꺄 상상만해도 군침이 도네요

[황대장짝꿍]

묵은지에 꽁치캔도 정말 잘 어울리지요.
다음엔 저도 꽁치캔 넣어
보글보글 끓여 봐야 겠습니다.
좋은하루 되세요 빛나는님.

[able]

저도 점심 묵은지 멸치에 버섯넣고 끓여 먹었어요.고기 안들어 간게 더 담백하니 맛있어요.
사진도 아주 먹음직스럽고ㅡ

[황대장짝꿍]

네에~
아이들이 있을때는 고기를 넣어 끓이지만
둘이 있을때는 고기는 빼고 끓이고 있어요.
저도 고기없이 끓인것이 더 단백하고 좋은것 같아요.

[한국화]

이글보고 얼른김치를꺼내고 가스에올리고왔네요..표고버섯. 들깨가루. 들기름넣어서 푹끊일생각입니다
항상먹어도 질리지않는음식인데 요즘은제가싱겁게 반찬을 많이 먹으려하다보니 찌게 국을 안하게 되ㄷ더라구요 먹고싶어도 참고,,,그렇게 오래살면 뭐하나싶기도하고 그래도 나이먹으면 탄수화물보다 단백질위주의식단을 짜다보니 안먹게되네요..오늘같이 춥고 눈이쌓인날은 김치찌게가 짱이랍니다..잘먹을게요

[황대장짝꿍]

맛있는 묵은지찜 만들어 드셨나요 한국화님?
싱겁게 먹는것이 좋긴 하지만
가끔은 요렇게 따끈하고 칼칼한 것이 생각날때가 있잖아요.
먹고 싶을땐 먹어줘야 한다는~ㅎㅎ

[하얀공주]

아하 오늘 묵은지 먹고싶었는데 여기 있네요.
저도 해보겠습니다.

[황대장짝꿍]

묵은지찜 맛나게 만드셨지요 하얀공주님~?
요즘같은날
참 잘 어울리는 메뉴인것 같아요.

[황대장짝꿍]

감사합니다 강지은님.
맛있게 끓여 보세요~~

좋은하루 되세요.

[황대장짝꿍]

과일을 넣고 만든 김치는 아닌데
숙성이 아주 잘 된것 같아요.
맛있게 먹었습니다.

[게으른농부]

음~ 보기만 해도 침이 막 넘어갑니다.
저거 한가지만 있어도 밥 한사발이 부족하죠~

[황대장짝꿍]

ㅎㅎ..그렇죠 농부님.
요즘은 여러반찬 없이
김장김치 놓고 찌개 하나 만들어
밥상에 올리고 있습니다.

[딸기가좋아]

꺄~~~
묵은지만으로도 군침이 도네요... 그런 묵은지로 만든 묵은지찜은 더 맛있어 보이구요...
아... 진짜 맛있겠어요 ㅠㅠ

[황대장짝꿍]

맛있게 숙성된 묵은지가 있어
찜도 만들어 먹고, 찌게도 끓여먹고
여러가지로 잘 활용하고 있어요.

묵은지찜도 맛있게 먹었습니다.

[행복]

어휴...색깔이 예술!!! 저런거 진짜 한 번 먹어 보고 싶어요. 어떤 맛일까요???

[황대장짝꿍]

ㅎㅎ..묵은지의 색이 참 예쁘지요.
아주 잘 숙성된 묵은지는
여러가지로 활용할 수 있어 참 좋은것 같아요.

[알사탕]

저의 묵은지는 많이 신데.. 이럴땐 설탕을 넣어야 하나요?
신맛을 없애는 방법 알려주세요 .. ^^

[황대장짝꿍]

많이 신 묵은지를 사용할 때는
설탕을 넣어 주는 것도 좋지만
참기름으로 살짝 볶아주면 신맛이 많이
감소되는것 같아요.
한번 활용해 보세요 알사탕님.

[행복한연두]

오늘 저녁에 해 먹어야 겠어요.. 요즘은 정말, 뭘 끓여야 할지.. 고민인데요.^^

[갈망하다]

레시피 감사해요 이 레시피초 지금 묵은지찜 하는데. 큰숟갈로 가루들 듬뿍 넣었더니 국물에 둥둥 걸쭉해졌어요^^;;그래도 맛있을거 같아요 ㅎ 김치만 건져 먹을려구요 감사해요

[pavy]

에구 맛있겠네요 보기만해도 침이~

[uzziel]

묵은지가 색이 살아있네요.
금방 담근 김장김치 처럼요.
정말 맛있어 보여요.
저희 묵은지는 색이 좀...--;

[미조]

침이 꼴깍 넘어가네요 ^^*