관자 스테이크 만들어 보았어요.

[새내기주부20]

 

 

 

재료 : 메인요리-  관자, 새우, 브로콜리, 소금, 마늘, 정종

          소스-  복분자, 블루베리, 식초, 올리고당

         가니쉬 - 토마토, 브로콜리, 당근

 

 

 

 

마트에서  관자를 세일을 하길래 새우와 함께

구입해서 간단하게 관자 스테이크를 만들어 보았어요.

 

어시장에서 관자를 구입했으면 더 실하고 좋았을텐데...

그래도 나름 괜찮았어요.

 

만드는 법도 간단하면서 맛이 좋아 쉽게 만들수 있는

요리 같아요.

 

1. 재료 준비 및 밑간하기

 

 

 

 

 

관자는 정종,후추, 소금에 10분정도 재워 두었습니다.

토마토,당근, 브로콜리는 삶아 두었어요.

소스로 만들 복분자와 블루베리는 올리고당, 식초에 섞어 갈아서

물과 함께 냄비에 졸였어요.

발사믹 식초가 없어 일반 식초 넣었어요.

 

 

 

 

 

 

 

소스는 새콤달콤한 맛이었어요.^^

 

 

 

2.  관자 와 새우 굽기

관자 스테이크는 팬으로 요리 할수 있어 더 간단하게 만들수 있는거 같아요.

일단, 오일에 마늘을 볶고 밑간이 된 관자를 같이 굽습니다.

 

 

 

 

 

 

마늘 굽는 냄새 너무 좋아요!!

 

 

 

 

 

 

관자는 많이 구우면 질겨지기 때문에 적당히 시간조절하면서

구워야 해요.

마늘과 어울려져서 맛있는 냄새가 나네요~~

 

 

 

 

 

 

새우도 팬에 구워 줍니다.

새우까지 구워내면 '관자 스테이크' 완성!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

관자는 간을 잘 해야 할거 같아요.

간단하게 만들수 있으면서 특별해 보여서

연말때 또 만들어 먹어야 겠어요~~

 

 

 

[beluca]

폴란드그릇 정말 좋아하시나봐요^^
완성접시에 놓은 재료들이 하필 저의 페이보릿 1,2,3..ㅠ.ㅠ

[새내기주부20]

^^ 네~~~
새우는 굽기만 해도 맛있는거 같아요^^
관자는 의외로 넘 맛있어서 자주 해먹을듯 해요~~

[jasmine]

토마토 안에 넣은 건, 홀스레디쉬인가요?
저도 폴란드 그릇...넘 이뽀요...^^;;

[새내기주부20]

네 저번에 연어 스테이크 할때 몇개 사둔 홀스레디쉬 소스가 있어서
토마토에 모짜렐라 치즈 넣고 홀스레디쉬 소스 뿌리고 케이퍼 넣었어요.

[세누]

요리보다 그릇에 확 꽂혀서 지송^^**
조만간 저도 폴란드 그릇 사게 될것 같은 불길한 예감...
관자 스테이크도 맛있겠고
게다가 재료들이 다 럭셔리^^하네요

[새내기주부20]

재료값 정말 별로 안들었어요...^^
저도 쉽게 만들고 맛도 좋아서 기분이 좋더라고요^^

[락구]

그릇도 너무 이쁘고 음식도 너무 맛있어보여요
저도한번 집에서 만들어 먹어봐야겠어요^^

[새내기주부20]

네 한번 만들어 보세요
정말 간단하더라고요. 관자 간만 잘 하면 정말 맛있어요^^

[지니셀리맘]

전문가 수준이시네요.
좋은 음식 추천 감사해요.

[새내기주부20]

전문가 아니에요~~ 전 요기 키친토크에서 요리 많이 배워가요~~
요리책 봐도 사실 어려운데 여기 전문가들이 많으셔서 도움이 많이 되요~~
요리 초보라 ~~ 어설퍼요^^

[여름바다]

저도 관자요리 좋아하는데, 이번 크리스마스때 한 번 준비해 봐야겠어요.
좋은 레시피 감사합니다 ^^

[새내기주부20]

감사합니다.