부추김치 맛나게 담그는법좀 알려주세요...
작성일 : 2011-04-24 11:55:53
1031030
홈플에서 부추 한단에 700원하길래 두단샀는데 부침개 조금해먹고는 많이 남았네여...
갑자기 부추김치가 생각나서 담아볼까하는데 맛나게 담그는법 아시는 살림고수님들의 조언을
듣고 싶습니다...
IP : 221.166.xxx.205
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 매리야~
'11.4.24 12:00 PM
(118.36.xxx.178)
씻어서 건져서 바로 무쳐야 맛있구요.
액젓을 맛나는 걸 넣어야 무쳐도 맛이 좋아요.
근데 엄마 말씀으로는 액젓만 넣으면 짜서
물을 조금 섞어서 넣어야 간이 딱 좋다고 하시네요.
2. 별거아님
'11.4.24 12:03 PM
(180.71.xxx.69)
양파좀 채쳐 넣고 소금보단 젓갈로 간마추시고
고춧가루, 매실액이나 설탕 조금만 넣어 버무리면 끝!
거기다가 오이를 그냥 쭉쭉 쪼개서 넣어
겉절이식으로 버무려도 맛있어요
3. ..
'11.4.24 12:15 PM
(121.88.xxx.99)
저희 친정엄마도 물을 좀 넣으라고 하시더라구요..
4. 황당
'11.4.24 12:21 PM
(59.9.xxx.175)
저 액젓 100%으로 물 안 넣고 했다가
너무 짜가지고 진짜 애먹었어요;
5. 매리야~
'11.4.24 12:25 PM
(118.36.xxx.178)
액젓에 물을 좀 섞은 다음
마늘은 아주 조금만 넣구요.
설탕, 고춧가루를 넣고 섞으세요.
그럼 죽처럼 되거든요. 걸쭉하게..
그걸 부추에다 뿌리고 뒤적뒤적해서 용기에 담으세요.
그리고 손바닥으로 토닥토닥 눌러주심 됩니다.
6. 11
'11.4.24 1:10 PM
(175.121.xxx.3)
김치로 나름 유명하신분이 정리해 놓은걸보니
유독 부추김치에는 맛소금을 약간 넣으라는 팁이 있더군요.
다른 김치에 일절 조미료 안넣는 분인데 부추김치에만
그런 팁이 있어 기억하고 있네요.
7. 액젓
'11.4.24 2:03 PM
(115.143.xxx.210)
진짜 액젓 말고 마트에 파는 액젓은 그닥 안 짜요 ^^ 이걸로 간 맞춰가며 해보세요.
생강 조금 넣으니 전 맛있던데...
8. ..
'11.4.24 7:51 PM
(119.70.xxx.74)
전 부추김치 간 맞출때 액젓이랑 양조간장 약간 넣어요...그리고 고추가루는 날걸로 그냥 뿌려줘요.. 고추가루를 액젓에 풀면 나중에 무칠때 부추에 엉켜서 잘 비비지지않아요..부추를 살살뒤젹이면서 고추가루를 뿌려주세요..그래야 골고루 묻더라구요
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