1, 2, 3차에 걸쳐 끓인 후 세 번 끓인 물을 모두 섞어주면 사골곰국이 됩니다.
사골을 고을 때 좀 넉넉하게 고아야 더 맛있는 국을 얻을 수 있습니다.
사골곰국의 양이 너무 많을 때는 냉동해뒀다가 필요할 때 꺼내 먹으면 좋습니다.
사골국물 냉동시키기
◈ 사골국물은 깨끗이 씻은 우유팩에 보관하는게 가장 편합니다.
◈ 지퍼백에 냉동하면 자리를 많이 차지하지않아요.
◈ 푸드백 키퍼(지퍼백 홀드키퍼)를 이용해서 국물을 담으면 흐르거나 입구에 묻지않아 편합니다.
사골국물 해동하기
◈ 우유팩이나 지퍼백은 해동하지 않아도 칼로 찢어서 냄비에 넣으면 편해요.
◈ 다른 용기에 냉동시킨 국물은 전자레인지에 1,2분 돌리거나 물에 잠시 담가두었다 끓이세요.
