피클은 스파게티나 피자를 먹을때 한식의 김치처럼 꼭 필요한 사이드 메뉴지요.
피클링스파이스만 있으면 집에서도 맛있게 만들 수 있습니다. 피클링스파이스는 마트에서 쉽게 구할 수 있어요.

 

재료 (240㎖ 컵 기준)

양파 1개, 오이 2개, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 꽃소금 2큰술
피클국물 : 물 1컵, 식초 100㎖, 설탕 100㎖, 소금 2작은술, 월계수잎 2장, 피클링스파이스 1큰술


만드는 법

1. 양파는 껍질을 벗긴 후 가로, 세로로 4등분해서 꽃소금 1큰술에 절여두세요.

2. 오이는 소금으로 껍질을 닦은 후 먹기좋게 썰어 소금 1큰술에 절여둡니다.

3. 오이와 양파가 절여지면 맑은 물에 헹구어 체에 밭쳐 물기를 빼둬요.

4. 홍고추와 청고추는 송송 썰어둡니다.

5. 냄비에 피클 국물 재료를 모두 담아 팔팔 끓여요.

6. 소독해 둔 병에 양파, 오이, 고추를 켜켜로 담고 뜨거운 피클 국물을 부어줍니다.

7. 상온에 하루정도 두었다가 냉장보관해요.





Tip!

※ 오이를 한입 크기로 썰어서 피클을 만들어도 꺼내먹기 좋아요.