지난주에 날이 너무 더워졌어요ㅠ
입맛도 없고....는 아니고...^^;; ㅋㅋ
차려먹기가 넘 귀찮아서...
몇가지 안해먹긴 했지만....올려볼께요~^^
먼저.....바질페스토 만들어놓고 스파게티를 자주 해먹었어요~
흐르는 물에 살짝 씻어서 스피너로 물기를 쫘악~빼준다음...
바질 두줌정도, 구운잣 30g, 파마산치즈 3T, 마늘 1쪽, 올리브오일 1/2C, 소금 한꼬집, 후추약간(생략가능)
위의 재료들을 모조리 넣고는 갈아주세요
푸드 프로세서도 좋고~ 블렌더도 좋아요
알리오올리오처럼 만든 상태에서 마지막으로 바질페스토 1~2T넣고 버무려주면 끝!
엄청 쉽죠잉~~~
페스토만 만들어두면 자주 해먹게 되더라구요~^^
바질페스토가 질릴때는...알리오올리오도 자주 해먹었어요~
야식으로.....!! ㅋㅋ
요즘은 밋밋한 알리오보다 데친새우 몇개랑 체친 파프리카(냉동해뒀어요~)넣는거
엄청 좋아해요~~♡
이름하여 새우오일파스타!!
한번 만들어보세요~
은근 중독성 있는 맛이라니까요?!! ㅎㅎ
너무 면만 먹는 것 같아 하루는 치킨데리야끼를 만들어 먹었어요~
레시피는 이이지마 나미의 LIFE 책에 나오는 레시피에요
재료 : 닭다리살 3~4조각, 대파1개, 청주 1T, 녹말가루
우선 닭다리살의 기름부분을 제거한 뒤에 편편해지게 칼집을 내어 펴주세요
껍질이 위쪽으로 오게하여~
칼끝으로 구멍을 내준뒤에(포크로 해도 좋아요)
우유에 잠시 담가놔주세요
(이 부분은 책과는 틀리지만...닭냄새 제거는 우유가 최고인 것 같아요^^)
그동안 소스를 만들께요~
소스 : 청주 5T, 간장 2.5T, 미림 1.5T, 설탕 1T
닭의 물기를 제거한 후에 녹말가루로 얇게 옷을 입힌 후
(팬에 굽기직전에 살살 털어내주시는 거 잊지 마시구요~)
기름을 두르지 않은 팬을 미리 약불 에 1분정도 달구다가
껍질이 바닥을 향하게 팬에 구우세요
중불 로 굽다가 중간에 대파를 넣고 뚜껑덮은 뒤 6분정도 구워주세요
(중간에 키친타올로 기름을 닦아내야 깔끔하게 구울 수 있어요~)
사진처럼 껍질이 크리스피하죠?
뒤집에서 약불 에 2분정도 구워주세요~
소스를 자작하게 부워서 2분정도 끓여주세요
이 때!!
노릇하게 구워진 껍질에 직접 닿지않게 소스를 부어주셔야 해요~
대파와 닭고기를 따로 덜어내 한입크기로 자른 뒤~ 남은 소스는 강불로 휘리릭~~졸여주세요
느낌이....음....찐득~해진달까?
쫄여진 소스에 다시 고기와 대파를 넣어 버무려주듯이 섞어주세요
약 10~20초간....의 느낌으로 살짝만...
(위의 사진같은 느낌으로...)
껍질의 크리스피함과 데리야끼 소스의 맛이 어우러져서 색다르더라구요~
완전 맛있는 치킨데리야끼였어요~^^
지난 주 광주요가 행사를 했잖아요~
돈쓰는거에는 귀신같이 오는 문자들....ㅋㅋ
빠질 수 있나요~주말에 갔죠~히힛!
그 전에 옆동네 판교 마헨갤러리에서 하는 이만원그릇전에도 잠시 들렀었는데요
흐음.....제 눈에 띄는건 없더라구요~
바로 이천 광주요로 고고싱~
열무김치 & 나박김치 등 물김치용 그릇 두개 사구요~^^;;
1분거리 사기막골로 갔어요~
이리저리 돌아다니다가...
밥그릇하고 국그릇, 반찬그릇 사왔어요~
조금 두껍~하고 투박한 그릇을 사고 싶었거든요
혼자 먹는 밥이지만...이렇게 차려먹으니 기분 좋더라구요~
날 더워지는데 우리 열심히 불끈!! 맛있는거 많이 먹고
자주 만나쟈구욧!! 호홋!!
