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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 술에 따른 안주종류

| 조회수 : 3,826 | 추천수 : 21
작성일 : 2003-10-01 22:08:40
▣맥주에는...톡 쏘는 듯한 시원함과 홉의 쌉쌀함을 즐길 수 있는 맥주는 다소 기름진 음식에 곁들이면 느끼함을 덜어주고 소화를 돕는다.

소시지, 햄, 치즈, 피자, 크래커, 땅콩 등이 좋으며 신선한 채소나 과일과는 그다지 어울리지 않는다.

▣와인에는...와인은 맛과 향으로 즐기는 술이므로 와인의 향에 잘 어울리는 담백한 안주가 적합하다.

치즈나 짭짤한 크래커류, 과일 종류가 좋은데 안주를 너무 많이 먹게 되면 와인의 향을 제대로 즐길 수 없으므로 어떤 안주든 조금씩 준비하는 것이 좋다.

▣소주에는...알콜 도수가 높은 소주는 단백질과 비타민의 풍부한 안주를 곁들여야 알콜 흡수가 더디게 진행되어 위벽의 손상을 막아준다. 소주 자체의 자극적인 향을 줄이고 싶다면 소주에 오이를 얇게 썰어 넣으면 소주의 자극적인 향이 줄고 맛이 순해진다.
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