키톡, 반가워!
아주 아주 예전에 프랑스 처자...기억하시는 분 계실라나요?
먹기 좋아하고 요리좋아하던 처자는 이제 옆나라 벨기에로 넘어와 살고있어요
(벨기에 이사온 후 포스팅 한번 했던 것 같은데..기억이 가물가물@_@)
예전에 제 아이디가 해킹당해 썼던 게시글이 많이 사라졌어요ㅠㅠㅠㅠ
그래도 다시 왔습니다 내사랑 키톡으로!
온니들, 나 반겨줄꺼죠?
^^
근데 이젠 시간이 흘러
예전의 쌍콤(??) 하던 처자는 온데간데 없고
아줌니 됐시유 ㅋㅋㅋㅋ
결혼도 했고, 복덩이 딸도 낳고 지금 돌쟁이 아기엄마에요
먹기 좋아하고 요리 좋아하는건 뭐 여전합니다
워킹맘으로 고군분투 중이지만요 ^^:;;;
그럼
슬쩍 보실랑가유? ------>
밥먹기전 간단 어뮤즈부쉬에요
패스츄리랑 필로 도우 사다가 초리조 토마토 페이스트, 고기볶음, 염소치즈 넣고
오븐에 구우면 간단 아페로 완성
남은건 냉동했다가 손님왔을때 굽기만 해서 서빙
(아기 낳고 요령만 늘음 ㅋㅋㅋ)
이건 또 어느날의 어뮤즈
이때는 아기 낳기 전이라 시간이 여유로워 좀 더 신경을 썼네유
또다른 어뮤즈, 당근 무스
삶은 당근을 휘핑크림과 섞어 믹서에 갈고 큐민 등 허브로 간하면 간단하게 완성
가끔이긴 하지만 한식도 만들어요
오늘은 잡채
또 어느날은 양념통닭과 데리야끼 치킨구이
옆에 포르투갈 음식점에서 바깔라우 튀김이랑 에그타르트는 공수해왔어요
한여름에는 불안쓰는 요리가 최고죠잉?
모짜렐라, 방울토마토, 바질 샐러드
방울토마토 : (애 낳기전) 뜨거운물에 데쳐서 껍질 벗기는 수고를 더함
(애 낳은 후) 데치고 나발이고...음. 그냥 서빙
요리를 하는게 어디냐!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
^^
트뤼파, 일명 감자파이
파이지위에 얇게 썰은 감자를 층층이쌓고
크렘프레쉬와 그뤼에르 치즈 둘러준후 다시 파이지로 덮고 오븐에 구우면 끝.
감자와 치즈, 크림과 바삭바삭한 파이크러스트까지 들어갔는데 맛없을 수가 없지 않겠죠잉? ????
애기 낳기전.....신경 팍팍!!! 써본 스타터
오이랑 휘핑크림, 허브 넣어 만든 오이무스위에
3일동안 숙성시킨 연어 그라브락스, 홈메이드 블리니, 아보카도, 래디쉬, 모짜렐라 치즈를 넣고
분홍 후추와 딜로 장식하면 상큼한 스타터 완성이에유
근데......스타터 하나 만드는데 몇시간 걸리니....
돌쟁이 아기 있는 지금은 꿈도 못꿈;;;;
애 없을때는 초대음식으로 종종 만들었어요
오랜만에 왔는데, 비법요리 하나 풀어야겠쥬? ㅋㅋ
간단 브라우니에요
레시피 달라는 요청이 끊이지 않는 브라우니 되겠심더
설거지거리도 그릇 하나밖에 안나오니 언니덜~~~~~~~~~~얼른 펜 준비하시고요! ^^
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재료
밀가루 : 50그람
설탕 : 140 그람
다크초콜릿 : 200 그람(코코아 함량 50% 이상)
구운 헤이즐넛 20알(안구워진거면 후라이팬에 올려 구워주세요)
아몬드(생략 가능 근데 있음 더 맛나유)
버터 150 그람
계란 3개
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과정 :
1. 듬성듬성 자른 초콜릿과 버터를 큰 볼에 넣고 전자렌지에 녹을때까지 돌림
2. 이 볼에 밀가루, 설탕, 계란 넣고
3. 듬성듬성 쪼갠 헤이즐넛 추가해
4. 버터바른 오븐 용기 넣고 150도 오븐에서 25~35분 익힘
오븐에 넣기전 아몬드 뿌려주심 좋아유~
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유의사항
전자렌지에 초콜릿이 흐물거리고 버터가 다 녹으면 초콜릿을 저어주세요.
버터의 뜨거운 온도로 남은 초콜릿덩어리들이 녹습니다
그리고 2번 과정 계란 넣기전 충분히 식혀주세요
(안그럼........계란찜 되겠지유?)
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그럼 다들 본아뻬띠! 하세요~
