계란 두개에 넣을 대파 이만큼...
약 1/2이네요
칼집저렇게 낸후에 썰면 금방 썰어져서 좋아요(나혼자산다 헨리편 참고)
파 다져내고...
계란두개 준비..
잘 풀어놓아요.
국간장 반숟갈 넣어도 되고 안넣어도 되고
액젓넣는다는 분도 있으시더라구요
팬에 기름붓고 파 볶아주세요
기름이 잘 안보이네요..
저 파들볶을정도만요.
다 볶아지면 그걸 계란그릇에 부어요
쪼로록~
이정도 양이에요.
계란두알에 약 한티스푼 미만???
그정도만 넣어도 되더라구요.
어차피 기름묻은 파도 넣으니까 기름은 조금만 넣어도 되더라구요
뜨거워도 양이 적으니 상관없어요
잘 섞어주세요~~
벌써 계란에 맛있는 냄새가 나요. ㅋㅋ
후라이팬 붓고
소금을 고루고루 솔솔 뿌려주세요~~
저는 약간 간간한걸 좋아해요.
싱거우면 맛없어서..ㅋㅋㅋ
적당히(또 이런말써서 죄송) 짭짤한게 맛있어요 ㅋ
저는 뒤집개로 들고 대충 후라이팬 위에서 가위로 쓱쓱 잘라냈어요.
이제 맛있게 드시면 됩니다~~~^^
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계란말이 맛있게 드셨던분은
파기름 뚝배기 계란찜도 해보세요~~^^
물 반컵과 달걀2개를 풀어 준비해주세요~~
물양은 반컵에서 한컵사이
원하시는대로요.
뚝배기에 포도씨유 살짝 붓고
대파다져놓은것을 또 볶아주세요~
저희집은 아이들이 대파가 질기다고 해서 부드러워질때까지
열심히 파를 볶아요.
파기름이 다 되면
그위에 계란물붓고
소금 약 1/3숟가락
그리고 국간장한숫가락을 넣고 열심히 저어주세요.
숟가락으로 쪼금씩 맛보면서 간을 맞춰주세요.
계란말이에는 국간장 안들어가도 상관없는데
계란찜에는 ★국간장(혹은 진간장 혹은 액젓 등등)★을 꼭 넣어주셔야
맛있어요. 국물이 있는 종류라서..^^
열심히 저어저어 섞어섞어줍니다.
뜨거우면 잠시 불을 꺼놓고 하셔도 되요~~
열심히 많은횟수를 저을수록 부드러운 계란찜탄생하지요^^
그리고 뚜껑을 덮고
약약약약약불로 불을 맞춰주세요.
꺼지기 일보직전까지....ㅋㅋ
계란찜의 비법은 바로 요 이 ★약약약약불★입니다.
약약약약약불로만 하면 중탕이니 뭐니 다 필요없어요 ㅋㅋㅋㅋ
전 그런건 세상귀찮은 사람인지라.....
글타고 전자렌지돌리면 또 불맛이 없어서 맛이 안나구요
가스렌지 최약불로 서서서서히 익혀주면
타지않고 아래서부터 위까지 고루 잘 익어요~~^^
잠시후 맛있는 계란찜 냄새가 솔솔 날때
뚜껑을 열어보면??!!
쫘란~~ 완성되었습니다. ㅋㅋ
저는 밥에 비벼먹는걸 좋아해서
물을 많이 붓는편이에요
약약약약불켜고 완성되기까지 약 8~9분 걸렸습니다.
지난번에 물어보신 분이 계셔서 시간을 재보았네요.
불켜놓고 다른데가지마시고 꼭 옆에 계세요
익기 시작하면 은근 금방 완성되요.
푹~ 떠서 냠냠
밥위에 올려 슥슥 비벼서
조미김 한장 올려 같이 먹으면
아~~~~주 환상적입니다.
조미김과의 궁합이 아주 최고에요 ㅋㅋㅋ
집에 뚝배기 있으신분은 한번 해보세요~~^^
끝.
