국간장을 끓였어요

[보석상자]

[오디헵뽕]

헉... 끓이면 괜찮아지나요? 국간장에서 냄새 나길래 다 버렸는데.... ㅠㅠㅠ

[remy]

저도 간장 그렇게 해먹어요..
전 처음에 내리면 조금씩 덜어다가 이것저것 넣고 다려서 냉장고에 넣어 먹어요.
오래되서 짠 간장도 물 좀 붓고 이것저것 넣고 다리면 더 맛있는 간장이 되죠..
웬만한 요리에 넣으면 조미료 저리가라예요..
나물은 파, 마늘, 집간장만 넣으면 끝.
각종 찌게에도 한수저 넣으면 국물맛이 진해져요..

[복주아]

저도요^^
저는 검정콩,다시마,양파,마늘,사과,청양고추,감초,대추를 푹 삶은물에
동량의 조선간장을 함께 넣고 1/3이 될때까지 뭉근히 끓인다음
식혀서 사용하는데 6개월까지 그냥 두고 먹어도 상하지 않아요
저도 이방법을 어디서 보고 따라하는건데요
간장이 아주 맛있습니다.
여기에 양파,마늘,파뿌리는 껍질이나 뿌리를 제거하지 않고
깨끗히 씻어 그냥 사용 합니다.

[풀꽃]

사람은 늙어도 배워야할게 참 많은가 봅니다..
간장에 꽃이 살짝 피는거 같은데
윗님들처럼 여러가지 넣고 달이면 맛난 간장이 되겠어요^^

[알랍소마치]

아! 저도 끓여야 하는 간장이 있는데 퍼뜩 생각이 나네요.
내일 식구들 다 나가면 한바탕 냄새를 피워야겠어요 ㅋㅋ

[무명씨는밴여사]

짠 재래간장을 맛간장처럼 이것저것 넣고 끓이면 짜지 않은 맛간장이 된다는군요.

[jasmine]

저는 20년 된 국간장이 있는데...다시 끓이지않았어요.
짠맛은 없고 단맛만 나는데...국간장은 오래 보관할 수록
보물이래요...맛있게 드세요.