호박송편과 잎새떡

[곰세마리]

이번 추석때 송편 만드시면서 한번씩 만들어보셔요.
단호박쪄서 으깬다음 그걸루 반죽하셔도 좋고,
아니면 쌀가루에 단호박가루 넣은후 뜨건물로 익반죽 하셔도 좋아요.
송편반죽은 익반죽, 날반죽 두가지가 있어요.
곧바로 먹기에는, 또 특별히 모양내지 않는 주먹송편 같은 떡은
날반죽이 오히려 더 쫄깃쫄깃 맛이 좋아요.
그런데, 날반죽은 모양만지기가 좀 어려워요.
그래서, 모양을 내는 송편은 익반죽이 쉽지요.
쪄낸떡은 곧장 찬물에 한번 샤워시키시고, 참기름1:포도씨유4로 만든
떡기름으로 코팅해 주시면 되어요.
호박송편은 속넣고 동글동글 빗은후 약간 납작하게 만들고,
숟가락 모서리를 이용해서 옆선을 만들어 주시면 되어요.
쑥반죽 남은걸로 위 꼭지 만들어 붙이면 되구요.
몇개만 만들어서 그냥송편 사이에 끼워 놓아도 예쁘겠죠?

[sylvia]

너무 예뻐서 먹기가 아까울것 같아요...
작년에 아이들와 쪼물락거리며 만들던 엉망진창의 송편이 생각나요...^^
한번 해봤으니 올해는 좀 더 잘만들 수 있을련지...

조금 일찍 추석을 느껴봅니다...

[밀가루]

사진이 안보여요~~ㅜㅜ

[아가다]

쑥떡도 쑥가루 넣어서 하면 될까요?

[무기아빠]

오~잘 만드셨네요. 혹시 M35 쓰시는 분 아니세요?^^

[백하비]

꽃이 피었네요.
여기 저기 맨날 눈팅만 하면서 늘 감탄이 절로 나옵니다.
어쩜 너무 예쁘네요^^
저는 솜씨가 젬병이라 아주 못난이가 나오는데~보면 볼수록 예술이네요^^

[곰세마리]

밀가루님~ 사진이 안보이신다니, 잘 모르겠네요. 어떻게 하면 되는지...
아가다님, 쑥떡이라시면, 쑥송편 쑥갠떡 말씀이신지요?
저는 봄에 쑥을 캐다가 데쳐서 쌀과함께 갈아 냉동해두고 사용하지만,
말린 쑥가루를 사용할수도 있어요.
쑥가루를 사용하시려면, 마른가루 자체보담, 물을 약간 넣고 끓여주세요.
그 건더기와 물을 함께 넣고 익반죽 하시면 되어요.
첨에는 색이 연해보여도, 찌고나면 떡은 색이 진해진답니다.
호박송편은 색이 진한편이 예쁘구요.
다른색들은 색이 진하면, 떡이 가난해보여욤~
핑크,보라,,이런게 진하면욤,,,
무기아빠님, M35가 무엇인지... M16은 들어보았지만...ㅋㅋ
업그레이드된 총인감요...
백하비님, 고맙습니다. 무엇이든 관심가지고 하다보면 느는것 같아요.
저도 첨엔 송편만들라면, 꼭 만두가 되드라구요.
무엇이든 약간의 방법론적인 요령이 필요한것 같아요.
요즘은 문화센터나 여성회관등에서 저렴하게 배울수도 있드라구요.
재미도 있구요.

[시골풍경]

전,송편이 아무리 해도 만두가 돼요,,ㅜㅜㅜ