양장피잡채

[즐거워]

키톡에 첨 올려봅니다.
사진을 올릴줄몰라 이제야터득해(아직한참 미숙하지만) 어쨌든 드뎌 올렸네요..
워낙기계치라...

이웃을 초대해 점심에 해먹었는데 은근히 손이 많이가는 음식이라 허둥지둥했어요.

동파육과 치킨샐러드 3~4시간만에 뚝딱...정신없었어요..



재료:양장피3장, 갑오징어or오징어, 해삼, 새우, 계란, 호부추, 오이, 당근, 양파, 돼지고기300g, 마른홍고추, 홍고추, 마른표고3개,, 마늘, 호유, 갖은양념



만들기

1.양분피는 삶아 찬물에 헹구어건진다(밑간-마늘다진것약간, 간장1작은술,식초1작은술, 설탕반큰술)

2. 새우, 오징어, 해삼(전생략)은 데치고 적당한크기로 자른다.(새우는 반으로 포뜨기)

3. 표고-불려서 채썰어 간장반작은술, 설탕약간, 참기름약간에 밑간해두기

4. 호부추3cm길이로 썰고 오이, 당근은 채썬다.

5. 돼지고기200g은 삶아 채썬다.  100g은 최대한 가늘게 썰어논다.(생으로)

6.팬에 기름(4~5큰술) 두르고 마늘,생강(채썰기),마른고추 넣고향낸후  지금부터 순서대로 하나씩 넣으면서 볶으면된다. 돼지고기100g-맛술1큰술 -표고- 간장1큰술- 호유1큰술- 설탕 1큰술- 후추약간- 양파1개(굵게채썰기)-홍고추-(불끄기)부추-소금약간-참기름약간-접시에식힌다.

7. 접시에 2~5번까지 돌려담고 가운데 양분피 밑간한것놓고 위에 6번을 올린다.

8.소스와 곁들여낸다.

소스-강겨자2큰술, 식초 3큰술, 청주약간, 간장 1과 반큰술, 설탕3큰술, 참기름1과 반작은술, 마늘 1큰술, 피넛버터(크리미)1큰술  (마늘은 반드시 칼로 자르듯 다져야합니다.)

너무 맛있어요...맛나게 해서 드세요...^^

[챠우챠우]

오....아주 정갈합니다.
양도 엄청 푸짐해보이네요.
손님상엔 역시 중식류가 푸짐하고 땟깔도 좋아 생색이 나죠.
한식은 손은 엄청 가는데 생색이 잘 안나서리. ㅎㅎ

[키위피클]

와 너무 맛나보여요.. 손님 초대했을때 요리로 딱이겠어요...

[콩이맘]

저는 사진이 안나오는데... 사진이 나오면 더 좋을듯..으.....

[챠우챠우]

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[조은정]

무슥질문인데요...근디 무쟈게 절박합니다..저도 낼 모레 손님 치러워 햐는디..
이걸 해볼가 합니다..
호유가 먼가욤? 피넛 버터( 크리미요?) 가 땅콩 버터 식빵 발라먹는 그건가욤?
글고 정말 결정적인거... 양장피는 어캐 생겼나욤? 두눈 뜨고도 먼지 몰라 마트가도 못 사고 온답니다.
흑흑..

[김혜경]

키톡 데뷔..축하드립니다!!!

[즐거워]

호유는 굴소스고 땅콩버터 알갱이 없는 크림상태인것을 말합니다..
양장피는 건어물 파는데 가보면 있어요
손님 성공적으로 잘 치루길 바래요...^^

[다은맘 연주]

창피한 질문요..이거 먹을땐 어케 먹나요???그냥 접시에 재료에 소스 다 섞어서..아님 개인접시에 덜어다 소스랑 섞어서...먹는건가요??ㅠㅠ

[즐거워]

일단 눈으로 먹고 정성들여 일렬시켜놓았던것을 무참하게 섞어버려요...허무하죠..
하지만 입이 즐겁잖아요...^^