━환상의 궁합, 녹차팥롤케익♥━

[그린티프라푸치노★]

롤케익을 첨으로 만들어 보기위해
어떤걸 해볼까 고르다가 그중에 낙찰ㅋㅋ
녹차랑 팥은 참 잘어울리는 맛인것 같아요^^
갑자기 녹차빙수도 마구 먹고싶었다는,,,ㅋ
그래서 녹차빙수를 생각하면 녹차롤케익 만들기 시작~~!!
참, 롤케익엔 대부분 버터가 안들어가더라구여^^
갑자기 롤케익이 마구 맘에들었다는~~
아무튼 팥도 들어가고 해서, 부모님들도 좋아하실 만한 롤케익이 완성됐어요^^
롤케익 반죽이나 재료는 어렵지 않지만, 어려워요,,, 돌돌말기가ㅠㅠ
그냥 제과점에서 사먹을땐 절대 몰랐는데ㅋㅋ
커스터드크림 대신에, 생크림을 넣으셔도 됩니다^^
차가운 흰우유랑 먹으니 넘넘 맛있었어요~~★

▶녹차팥롤케익 - 양윤정님 레시피
<재료>
-비스퀴(24*24정도틀양) : 박력분55g, 녹차5g, 설탕60g, 계란2개, 바닐라오일약간
-필링 : 팥통조림500g정도, 커스터드크림이나 생크림거품낸것
-시럽 : 물30cc, 설탕30g, 녹차가루1/2, 술종류1(럼, 코앵트로등)

<만들기>

※포인트는 얼마나 편평하게 굽느냐와, 말때 살살 신중을 가해 찢어지지 않도록 마는것!!

① 오븐을 180도로 예열해두고, 기름종이를 틀에 맞게 접은후, 모서리 부분을 잘라서 접어주기

② 흰자와 노른자를 분리해서, 노른자에 설탕의 1/3을 넣고 크림색이 되도록 거품내기

③ 남은 흰자에 나머지 설탕을 넣고, 머랭을 만들어주기

④ 우선 노른자거품에 흰자거품을 반만 섞어주고, 섞이면 나머지를 넣고 잘 섞어주기

⑤ 체쳐둔 박력분과 녹차가루를 넣고 잘 반죽해두기

⑥ 틀에 골고루 퍼지도록 고무주걱등으로 펴주기

⑦ 오븐온도를 150도로 줄인후, 10분 구워주기

⑧ 꺼내어 식힌후, 다른 기름종이를 위에 덮어 뒤집어 밑바닥에 붙어있던 기름종이 뜯어주기
큰사이즈의 새 기름종이를 준비한후, 원래대로 윗면이 위로 오도록 한번더 뒤집어준다.

⑨ 윗면에 녹차시럽을 충분히 발라준후, 팥앙금과 생크림이나 커스터드를 발라준다

⑩ 말기 시작하는 부분에 잘 말릴수 있도록, 칼금을 3~4번정도 주고, 종이를 들어 김밥말듯이 말아준다

⑪ 어느정도 말아지면 두손으로 살살 말아준후, 테잎으로 봉해서 모양이 잡히도록 냉장고에 30분정도 보관(여러번해봐서 요령이 필요할듯!! 연습만이 살길!!^^)

⑫ 끝

[나옹이네]

부들부들 촉촉하니 넘 맛나겠어요!!!

[행복이머무는꽃집]

시럽은 끓이는거 인가요?
팥앙금은 시중 판매하는것 사용해도 되는지요?
꼭해보고 싶어요~

[오렌지피코]

늘 님의 요리를 반갑게 보고 있어요. 오늘도 역시 멋진걸 들고 오셨네요. ^^
팥과 커스터드 크림의 조화라, 한번도 생각해 본적이 없었는데, 생각해보니 정말 잘 어울릴것 같아요.
언제 꼭 한번 해봐야쥐~~

근데, 참, 롤케익 이쁘게 잘 마셨네요. 전 롤 마는거 영 어렵더라구요...쩝!
하긴, 이게 결코 쉬운게 아니라네요. 우리 언니 제과기능사 시험에 롤케익이 나왔는데, 중간에 찢어져서 그만 똑 떨어졌잖아요.ㅋㅋ 물론 그 시험에 나오는 것은 사이즈가 엄청난 것이라 어렵기로는 집에서 하는 것과는 상대가 안되지만서두...히히히...

[그린티프라푸치노★]

안녕하세요^^
맛있어 보이신다니 감사합니다^^*
롤 정말 해보니깐 많이 어렵더라구여~~
제과점에서 일하시는 분들이 존경스러워졌어요ㅋㅋ
시럽은 설탕하고 물넣고 중탕하라고 했는데
귀찮으니, 전자렌지에 살포시 돌려주시면 되구여~
돌리고 나서 녹차가루랑 술종류 넣어주시면 됩니다^^
저도 팥앙금사다놓은게 남아서 그걸로 했어요^^
이거 만들려고 통조림 사자면 넘 아깝잖아요ㅋㅋ