오이지 담궈 드세요.

[밤톨이맘]

요즘 오이가 제철이네요.

무농약 오이를 구입해서 오이지를 만들어 보았어요.

작년에 담궜다가 실패의 쓰라린 기억을 뒤로하며.....

많이 담궜다가 또 망칠까봐 두려버서 달랑 10개만 담갔답니다.

이번에 성공~~~ㅋㅋㅋㅋ

요거 오이지국 해먹어도 맛있구,마늘,고추가루,설탕약간,참기름 한 두방울 떨어뜨려 무쳐 먹어도

맛있답니다.

소금과 물의 비율은 1:12랍니다.

굵은소금이 1컵이면 물 12컵이예요. 통에 오이를 넣고 오이가 푹 잠길만큼의 물을 부은 후

물을 따라서 계량컵으로 측정해 보세요.

냄비에 소금과 물을 넣고  팔팔 끓인 후 뜨거운 물을 오이에 붓고 돌러 오이를 눌러 주세요.

오이가 뜨면 안되거든요.

이틀이 지난 후 물을 따라 낸 후 다시 한번 끓여 식힌 후 오이에 붓고,

삼일이 지난 후 다시 한번 똑같이 반복하세요.

그리고 나서 일주일에서 열흘이 지난 후 냉장보관 하시고 드시면 된답니다.

오이는 꼬~~옥 돌이나 무거운 그릇으로 반드시 눌러주세요.

[김영미]

너무 고마운 이웃들...
안그래도 오이지 담그려는데 비율이 궁금했어요
감쏴해요!!!!

[지훈맘]

한번 해보고 싶었는데,성공 할 지 모르 겠네요.

[아들셋]

저도 올여름엔 오이지 한번 담궈 볼라고 했는데,
고맙습니다.
저 오이지 무쳐서 물 말은 밥하고 먹으면 맛있겠어요.

[coconut]

오이지 성공해서 뿌듯하시겠어요 축하드려요^^
레시피 고마워요

[가을하늘]

물말아 먹고싶다~^^

[파도랑]

아주 굵은 소금으로 해도 되는가요 ?

[밤톨이맘]

오이지는 굵은소금 사용하는게 맞는거랍니다.

[꼬마뚱]

작년엔 시기를 놓쳤는데,, 이번주말에 꼭 오이지 담가야겠어요. 고맙습니다.

[예삐맘]

저도 오늘 오이지 담궜습니다.
담그기는 했는데, 영 다음에 뭘해야 하는지 생각이 안나서,
고수님들께 도움을 요청하려고 했는데...
밤톨이맘님의 레시피를 발견했습니다.
올해 오이지는 참 맛이 있을 것 같습니다.
밤톨이맘님 고맙습니다.

[레먼라임]

오이지...
오랫동안 잊었던 밑반찬이네요.
아삭아삭한 오이지를 한입 베어물면 입안이 다 개운해지잖아요.
1:12 한번 해볼까요?
그런데 어떤분들은 오이를 씻지 않고, 바로 뜨거운 소금물을 부어야 아삭아삭 하다는 사람도 있구요.
어떤 분들은 오이를 소금으로 씻지 않고, 맑은 물에 씻어서 물기가 마른 다음에 소금물을 부어야 한다는 분도 있어요. 어떻게 해요?

[요조숙녀]

오이지 씻지않고 항아리에 차곡차곡담은다음 펄펄끓는 소금물을 확끼었습니다.
지남 토요일 한접에 14000원주고 담았네요.
그저 여름엔 오이지가 최고예요

[조선희]

롱쿵웅어














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