전통 약식 만드는법

[버섯돌이]

사진은 없구요  걍  글로 써볼께요
1 찹쌀을 완전히 불린다(3일쯤(물갈아가며)
2 찜솥에  호청지깔고  도넛 모양이 되게 쌀을 넣는다
   밑의 찜솥의 물을 넉넉히 부어야 타지않고 쫄염려가 없다
   1시간 30분~2시간
   *이것을 애벌찜이라 한다
3 대추는 돌려깍기해서 대충대충 가위로 썬다 동그랗게 반 또 반 3등분
4밤은 까서 대추와 같이 썰어 놓거나, 아님  
  친한 제과점에 부탁해서  밤식빵 재료의 밤통조림 넣어도 됨
5 잣은 맨 나중에 데코에 쓸것임
6  2번의 것을  둘이서 하나, 둘, 셋하며 한쪽 방향으로 다라에 넣어야 호청지에 붙지 않는다
  뜨거울때  
7뜨거울때 흑설탕 1킬로, 참기름  고소하게  , 물엿 달콤하게, 간장
  간은 짜지도 너무달지도,,고소함마저   골골루섞고 대추, 밤 넣어서
버무려 놓고, 간이 배이게  하루밤 재운다
8    (2)번 처럼 찐다
9 6번처럼 내린다
10  다시 한번 간한다 .간을 봐가며 먹어본다 ***이때  아카시아꿀을 넣는다
    색은 너무 진하지 않게 한다. (꿀을 넣으면 하루가 지나도 부드럽다)
11 은박호일에 담는다 .  모양을 만들어가며~` 한입크기로~  손으로 만들어 가며~
12 예쁜 대바구니에 담고,   약식 가운데  잣을 세워서 막는다

이해가 되실지 모르겠네요
나중에 사진도 올려 볼께요
한 전수 받고 3번쯤 한것 같다

[백리향]

앗 저희 신랑이 약식을 정말 좋아해요. 나도 한번 만드는 법을 알아보려고 했는데
이렇게 올려주셨네요. 헌데~ 너무 복잡하고 어려워 보여요. 사진이랑 같이
올려주길 손꼽아 기다립니다^^

[단비]

정말 약식 좋아하는데...
엄두가..

[bero]

전통방식이 어려우시면 비밀의 손맛에서 쉬운 레시피 찾아서 해보세요.
우선 쉬운것 부터... 손에 익으시면 나중에 전통방법으로....

[블루비]

약식이 왜 긜 칼로리가 놓은가 했더니 설탕,물엿.. 이런게 들어가는군요 ㅠ.ㅠ 멀고도 험한 다욧의 길

[버섯돌이]

어려울것 같지만 안어려워요
압력솥에 하면 태울수가 있지만 이건 아니거든요