식혜색깔...

[벗꽃]

원래 색이 연항 갈색빛인가요?
엄마가 해주신건 색이 맑던데..
식혜만들기로 햇거덩요..
근데 식혜가 이렇게 설탕이 많이 들어가는지 몰랏어요..

[선물상자]

그거염.. 엿기름을 가라앉혀서 윗물로 만들어야 색깔이 뽀얗고 이쁘게 나와염.. ^^"

[퐁퐁솟는샘]

음...
맛은 갈색 식혜가 더 나은거 같아요

[딸둘아들둘]

찹쌀로 하면 더 맑으면서 뒷맛이 깔끔한거 같아요.
울 시댁은 멥쌀로,친정은 찹쌀로 담그는데
땟깔도 맛도 좀 틀리더군요.
글구 엿기름을 많이 하면 설탕 별로 안넣어도 달다던데(울 친정엄마가)
근데 전 한번도 안 해봐서...^^;;

[여름나라]

식혜 말씀하시니 제가 그냥 못지나치내요..(잘난척^^)
엿기름 충분히 가라앉히시구요 끓일때 올라오는 불순물(거무티티한 거품)을 계속 국자로 걷어내주셔야 맑은식혜가 됩니다.

그리고 식혜가 원래 설탕이 그리 많이 들어가요.

[하늘공원]

저는 설탕을 식혜 끓일 때 넣는데요 식은 다음에 넣으면 많이 넣어야 단맛이
느껴지는 거 같아요. 제 경험상으론...
다요트에 조금이나마 보탬이 될것 같아서요.
앗! 저만 신경쓰면 된다고요???? 으흑;;;;

[오명화]

우리 할머니는 아까워서 가라앉히지 않고 다 넣어서 해요. 그러면 식혜색깔이 거무스름하게 되거든요.
제 동생들은 이게 더 맛있다고 해요. 볼품은 없지만 감칠맛이 더 난다고 하더라고요.

[유진마미]

설탕 칼로리가 부담스러우시면 올리고당과 꿀로 해보세요..
그리고 색깔이 좀 검은게 볼품은 그래도 영양가나 맛이 더 좋아요.
나쁜거 아니니 걱정말고 드세요..
맛있겠당..^^

[벗꽃]

감사!!
그렇잖아도 오늘 단맛이 덜하길래 설탕넣고 더 끓엿더니 맛이나네요..
집에 흰밥만 좀 잇어도 당장해서 낼 언니한테 갖다줄긴데...아쉽네요!