햇양파와 메로 고추장 구이

[산목련]

지난주 ebs최요비에서 최신애 선생님께서 하신 요리지요.
재방송으로 가끔 보는데 최선생님은 요리에 고추장양념을 많이 쓰시는 것 같더군요.
그것도 아주 듬뿍!
매운탕해먹으려고 냉동실에 사다놓은 메로가 있길래 한번 해봤습니다.
메로보다도 더 달고 사각사각 맛있는게 바로 요즘 막 나오는 햇양파죠.
기름기가 많아서 조금 느끼하기도 한 메로를 볶은 양파 얹어서 먹으니 그야말로 찰떡궁합!
양파를 소금,후추만 넣고 볶았을 때는 아주 하얗고 예뻤는데 레시피대로
간장 한술 넣었더니 시커멓게 돼버려 사진빨 다 버렸네요.
그래도 풍미는 더 좋아진 것 같아요.

요기다 친정엄마가 집앞 참죽나무에서 따오신 새순을 초고추장 찍어 같이 먹었어요.
참죽나무순은 아마 맛보신 분들이 별로 없을 것 같은데 사진을 찍으니 좀 흉하게 나와서 사진은 안
올립니다.

맛있는 저녁들 드세요!

[ice harvest]

아웅, 요즘 양파 정말 맛있는데, 매콤한 메로랑 같이 먹고 싶어요.

[무장피글렛]

참죽나무...알아요.
중학교 일학년때인가..서오릉으로 소풍을 갔었어요.
어릴적부터 할머니께서 무쳐주시는 참죽나무 맛이 좋아서...그 소풍지에서 싹 올라오는
(개)참죽나무를 한 가방뜯어갔는데...그날저녁도 못먹고 혼났잖어요...
이거 먹음 다 죽어~!하시면서 날 혼내시는데...
지금도 잊지 못하고 있는 참죽나무 맛입니다.

양파 저리 볶아도 맛 좋지요~?