내가 연재하는 '솔로쿠킹'에 대해서 이미 결혼한 사람이 왜 솔로쿠킹이냐고 딴지를 걸어온 사람이 있었다.
잘 보시라. 싱글쿠킹이 나니라 말 그대로 솔로쿠킹이다.
요즘의 내 생활은 거의 솔로쿠킹을 해야만 하는 시츄에이션이다.
그러다 보니 내가 하는 요리들이 거의 대부분 싱글내지는 솔로들이 즐기기 좋은 음식들이기에
시리즈제목을 솔로쿠킹이라고 지었다.
제목에 대해 오해없으시길...
지난번에 만든 루꼴라 피자(버전 0.5) 의 업그레이드버전(v0.82)이다.
버전 0.5에서 토핑부분은 그런대로 마음에 들었으나
도우가 너무 말랑거려서 내가 원하는 파삭한 맛은 아니었다.
그래서 며칠 전 대학로의 그 피자집에 다시 가서 또 한번 사먹었다.
토핑하는 것도 유심히 보고...
그집은 참나무 화덕을 사용하기 때문에 전기오븐을 쓰는 내가
똑같은 맛을 내기에는 무리가 있을 수 밖에 없다.
내가 원하는 대리석을 사용 하기전에
남아도는 커다란 타일을 이용해 보기로 했다.
결과는 어느 정도 비슷한 맛이 나와 주었다.
그런데 먹으면서도 좀 찜찜한 것이 깨끗하게 닦긴 했지만
타일 속에 어떤 무서운 물질이 숨어 있을지 몰라 좀 떨리더란 말이다.
일단 돌 성분 위에 피자를 굽는 감은 잡았으니
어디가서 깨진 대리석이라도 구해봐야겠다.
지난번에 만든 루꼴라 피자(버전 0.5) 의 업그레이드버전(v0.82)이다.
버전 0.5에서 토핑부분은 그런대로 마음에 들었으나
도우가 너무 말랑거려서 내가 원하는 파삭한 맛은 아니었다.
그래서 며칠 전 대학로의 그 피자집에 다시 가서 또 한번 사먹었다.
토핑하는 것도 유심히 보고...
그집은 참나무 화덕을 사용하기 때문에 전기오븐을 쓰는 내가
똑같은 맛을 내기에는 무리가 있을 수 밖에 없다.
내가 원하는 대리석을 사용 하기전에
남아도는 커다란 타일을 이용해 보기로 했다.
결과는 어느 정도 비슷한 맛이 나와 주었다.
그런데 먹으면서도 좀 찜찜한 것이 깨끗하게 닦긴 했지만
타일 속에 어떤 무서운 물질이 숨어 있을지 몰라 좀 떨리더란 말이다.
일단 돌 성분 위에 피자를 굽는 감은 잡았으니
어디가서 깨진 대리석이라도 구해봐야겠다.
루꼴라피자 1.0 정식버전 출시를 향해서 오늘도 화이팅!
만드는법
* 피자도우를 얇게 민다.
*루꼴라 한웅큼을 듬성듬성 채썰어 얹는다.
*칵테일새우를 듬뿍 뿌려준다.
*생크림을 골고루 뿌리고
*모짜렐라치즈를 얹고
*200도 오븐에 10~15분 구워 준다.
사진/요리/글 제이미올리브(말코비치)
http://blog.naver.com/tomte
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퍼가실 때는 점선 위까지 게재해 주세요.
사진만 다른 용도로 사용하는 것은 사양합니다.
만드는법
* 피자도우를 얇게 민다.
*루꼴라 한웅큼을 듬성듬성 채썰어 얹는다.
*칵테일새우를 듬뿍 뿌려준다.
*생크림을 골고루 뿌리고
*모짜렐라치즈를 얹고
*200도 오븐에 10~15분 구워 준다.
사진/요리/글 제이미올리브(말코비치)
http://blog.naver.com/tomte
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1. 랑이
'05.4.20 1:44 PM루콜라랑 로케트랑 같은 건가요?
예전에 이거 들어간 샐러드를 넘 맛있게 먹었던 적이 있는데..
구하기 넘 힘들더라구요...2. 제이미올리브
'05.4.20 1:53 PM루꼴라랑 로켓이랑 같습니다.
구하기가 쉽지는 않은 허브입니다. 서울에서도 딱 한군데에서만 파니까요.
허브 농장에도 잘 없고요. 열심히 찾아서 화분에서 길러볼라고 합니다.3. 리틀 세실리아
'05.4.20 1:56 PM저는 대학로에 있는 디마떼오에서..(코미디언 이원승이 운영하는) 화덕피자를 먹어본적이 있었는데..
치즈 종류에 따라서 가격이 확확 차이가 났었지만...
그 생치즈만 위에 올려진 피자맛...어찌나 고소하고 맛있던지...
올리브님꺼는 더 맛있어 보이네요...
와이프는 참 좋으시겠어요.
이리도 요리 잘하시는 신랑을 두셔서..4. 토깽이
'05.4.20 2:16 PM아~ 맛있겠다. 지금 당장 먹고 싶어지네요.
요리 솜씨가 대단하신가봐요5. 키슈
'05.4.20 2:18 PM에이~ 제가 언제 딴지걸었다구 그러세여^^
정식버전 출시 기대됩니다~ 저희집 미니오븐에는 피자스톤이 따라왔더라구요.
오븐용 피자스톤을 구할 수 있지 않을까 해요~6. 현민아
'05.4.20 2:50 PM살 무지찌겠네요
7. 랑이
'05.4.20 4:06 PM얼마전 상수허브랜드 갔다 왔는데 거기서도 못 봤네요...
서울서 딱 한군데가 어디에요? 갈켜주세요~~^^8. 쿠키앤맘
'05.4.20 5:30 PM피자스톤으로 금산돌그릇이라는 사이트에 맥반석회접시 사용하면 어떨까요
피자용돌판도 팔던데..이런건 누가 공구추진 않하나요9. 유산균
'05.4.20 6:06 PM저도 우리나라에선 안파는줄 알았는데 파는곳이 있었군요~
어디 파는지 좀 알려주심 안될까요?10. Terry
'05.4.20 6:47 PM저도 피자 스톤에 관심 많은데...
관심가는 품목이 왜 이리 많은지..흑흑11. 제이미올리브
'05.4.20 7:22 PM프레시 루꼴라는 한남체인에서 팝니다. 왜 그런지는 모르지만 한남체인에서 파는 허브들은 상태가 안좋습니다. 루꼴라, 이탈리안파슬리, 차이브 등은 다른데서는 안파니까 울며 겨자먹기식으로 사긴하는데...
한남체인에서 사온 허브는 이틀도 못가요. 그날 그날 사서 해먹어야 하는데 그럴 여건도 안되고해서 저는 바질 같은건 페스토로 만들어 보관합니다.12. 나나
'05.4.20 9:14 PM방산시장쪽이던가요...기구집들 중에 보면..
피자팬 돌로 된거 파는 집들 있어요.돌구이판 제작하는 곳들 중에서 나오는 것도 있구요.^^13. 동경
'05.4.20 10:18 PM결혼하셨구나... 아항...
너무 맛있겠어요~ 흠~14. 하니하니
'05.4.20 10:43 PM루꼴라,,생으로 얹어먹음 더 환상이에요~^^
우리나라에선 구하기 넘 힘들어서......15. 랑이
'05.4.21 1:02 AM앗..감사합니다..한남체인이었군요...
거긴 교통편이 넘 불편한데...
그래도 맛난거 먹으려면 감수해야겠죠...^^16. 앙금이~
'05.4.21 10:51 AM옥수동에 한남 하이츠라는 아파트가 있어요
그 아파트 지하상가에 해든하우스라는 슈퍼가 있는데요
그곳에도 허브 있어요
루꼴라는 못본것 같은데요
로즈마리랑 타임이랑 이태리파슬리 등등 봤어요
그외 다른 제품들 한남체인에 있는것들은 다 있는것 같은데요
한번 가보세요^^