재료:
파이껍질:박력분(400) 마가린(160)노른자(1개)우유(100)소금(3)
파이충전물:설탕(300)물엿(300)계란(650)물(75)계피가루(4)호두(150)
요 재료가 두판정도 나옵니다.
먼저 껍질을 만들려면요..
1.밀가루하고 마가린을 넙적한 유리나 대리석같이 차가운 곳에 쏟아 놓고 (손으로 하면 안됨)스크레이퍼로 다져가면서 섞는다.
2.어느 정도 다져졌으면...우유.노른자.소금을 혼합한다...
3.봉지에 넣고 냉장실에 30분간 넣어둔다..
그리고 충전물은요..
1.설탕물엿계란을 중탕하면서 녹여준다(뜨거운 물을 넣은 커다란 그릇 안에 재료 넣은 그릇을 넣고 저어주심 되요)
2.계피가루 넣고 체로 걸러준다...
3.흰거품이 난것을 키친타올로 걷어준다...
그담에...반죽을 꺼내서...얇게 밀은 다음...
파이그릇에 넣고 남는 쪼가리들을 칼로 잘라낸다...
바닥은 포크로 뽕뽕 몇번 구멍을 만들어주고 호두를 넉넉히 깔고 충천물을 넣고
180도로 맞춘 오븐에 넣어서 50분간 굽는다....끝!!!
이렇게 하면 달고요...
설탕과 물엿을 20프로 정도 덜 넣어주면 우리 입엔 적당하더라구요
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열악한 환경에서 만든 호두 파이입니다 ㅋㅋ
파이팬이 없어서
걍 동그란 양은에다 하구 ㅋㅋ
호두는 코스트코서 파는 커클랜드 호두 사용 했네요
국산은 넘 비싸서 엄두가 안나구요
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
호두 파이 (레시피 포함)
costco |
조회수 : 2,632 |
추천수 : 5
작성일 : 2005-04-20 03:03:33
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 비타민
'05.4.20 6:48 AM잣도 넣으셨나봐요... 얼마나 고소하고 맛있을까.... 크게 한쪽 먹고 싶어요~~~
2. 대전아줌마
'05.4.20 11:05 AM커클랜드 호두보면..속 껍질 안벗겨진것두 여러개있어 쓰맛이 나기도 하던데..그 속껍질은 어떻게 벗기나요? 일일이 이쑤시게로 다 벗기는 것도 힘들구..그거하다가 손가락에 쥐날뻔했거든요..^^;;
혹 노하우가 있으신지요?3. costco
'05.4.20 11:59 AM제가 무뎌서 그런건지..ㅋㅋㅋ..걍 넣었는데요
그래두 호두 킬러인 울 신랑
그저 맛있다는데요 ㅋㅋ
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