항상2%로 부족했던 계란말이의 비밀을 밝혀냈습니다.

[프리마클라세]

항상 계란말이를 할때마다 모양새는 만족을 했으나

맛은 항상 2%로 부족함을 느끼고 지냈습니다.

그러나 오늘 드디어 성공했습니다.

그것은 바로 뜸들이는 시간...

워낙 뚱뚱한 계란말이를 좋아하는 탓에 후라이팬에서 대여섯번은 굴러야

만족할만한 두께가 나왔는데.. 그러다보니 계란말이의 식감이 떨어지더라구요..

얇게 여러번 굴리다보면 후라이팬에서 받는 열 면적(?)이 너무 많아 폭신한맛이

없고 좀 단단한 느낌의 2% 부족한 계란말이가 된다는것을 오늘 알아냈습니다..

(혹시 다들 알고 계셨던거 아니죠??? )

래시피는 다들 알고 계실거구..

계란물을 3번정도로 나누어 만드신다고 생각하시구요..(계란4개정도의양을)

후라이팬의 계란이 구를수 있겠다싶으면 과감히 굴려주세요..(윗 부분이 엉성하게 익었을때)

마직막까지 다 굴렀을때 불을 끄고 뚜껑을 덮어서 한참을 두세요..(뜸을 드리는거죠..)

뜸들인 계란말이와 그렇지 않은 계란말이와의 차이는 엄청납니다..(2%정도)

제대로 뜸들여서 정말 맛있는 계란말이 말어 드세요...

참, 오늘 처음 키톡에 입성했습니다.. 환영해주세요..

[텔레토비]

아~~뜸을 들여야하네요? 늘 후다닥 해먹기 바빠서^^;;
자주 해먹지만 정말 신경안쓰고 하는게 계란말이 였는데..
낼은 김치찌개에 계란말이 이쁘게해서 먹어야겠어요~~
반갑습니당~~

[사비에나]

환영합니다. 좋은팁 알려주셨네요 ^^

[여름나라]

정말 맛나보이네요..한동안 잊고 지냈던 계란말이 다시 시도해봐야겠어요..자주 뵈요~~^^

[단아]

와~ 감탄사 절로 나옵니다.
덕분에 내일은 , 맛있는 계란말이 할수 있을것 같아요~~

[새싹]

밥순이 아지매..
나보다 낫구려..벌써 글도 올리고..훌륭하군...
근디 왜 갈치조림은 안올렸남??

[Terry]

뚜껑은 덮어야 하는군요... 계란말이팬에 뚜껑이 없는데, 은박지로 해도 되려나? ^^

[달용님색시]

아..뜸들이기에 비밀이 있었군요..
아침도 안먹고 키톡의 글을 읽는다는건 정말이지 고문이에요..^^