제 닉넴처럼...내맘대로 뚝딱~ 만든 메인 디쉬들..^^
닭 가슴살을 엄지손가락 만큼 썰어서 소금간만 살짝 하구요...
녹말가루에 버무렸다가....
기름에 마늘넣어 볶다가 닭고기 볶고...
갖은 야채 넣어 볶다가 오이스터소스...
굵은 칠리파우더 넣고 달달 볶아 냅니다..
Tip- 녹말가루 안 묻히고 그냥 볶으면 물이 좀 생기는데..
그땐 떡국 떡을 불렸다가 넣기도 합니다...
애들은 떡만 골라 먹더군요...
으~ 아까운 떡만...홀딱 홀딱...
잡채 미스무리한 것이 먹다 남으면 그냥 넣고 갖은 야채 넣고 두반장소스...
그리고 오이스터소스..
고추장조금...넣고 마파두부....
두부는 중국 두부 그냥 넣는데요...
조금만 뒤적이면 부서져서 정말 얌전하게~ 살짝~
조심 조심 팬에 넣고 건지고 해야해요...
절대 뒤적이지 않고 고대로 얌전히 끓였다가 그릇에 담아야 한다는....
이건 닭허벅지살의 살만 발라 낸거 거든요...
진짜 부드러워요...
닭가슴살과 비슷하게 하는데요...
두반장소스를 넣었더니...
정말 매콤하니 맛있었어요....
매운 풋고추도 한 몫했다는...^^
닭 허벅지살을 뼈 있는체로 펴서 갈비처럼 만들어서...
불고기 양념으로 재었다가 후라이팬에 구웠어요...
날 좋을 때 바베큐하면 동네사람 난리난다지요...
불고기 양념 냄새는 죽음이예요....
이걸로 비지니스 한 번 해 볼까? 구상중이예요...^^
주로 돼지불고기만 했었는데요...
오삼불고기라는 것이 있다고 하대요...
오징어와 돼지 불고기와의 만남....^^
처음엔 아래 접시처럼 냈었는데요...
얇은 당면을 살짝 불렸다 접시 밑에 깔아서
생기는 국물에 적셔 건져 먹으니까...괜찮아요...^^
위에 접시엔 얇은 당면이 밑에 깔려 있는거예요...
여긴 아이케아에서 스웨디쉬 미트볼을 파는데...
이거 은근히 맛있어요..
여러가지로 응용해서 메뉴 만들 수 있는데요...
이번엔 마파두부처럼 만들어 봤어요....
밥에 스~윽 얹어서 먹으면 점심 한끼정도는...
쉽게 해결 할 수 있어요....^^
우리 아들이 쇠고기 민스를 좋아해서요....
당면넣고 잘 볶아 주는데요...
딸래미가 버섯을 안좋아해서 맨날 아빠 차지구요...
그린빈은 제가 좋아해서...^~^
