[멕시코요리재료] 리프라이드빈(Refried Beans)이란?

[타코]

          
           핀토빈[Pinto Beans]



리프라이드빈(Refried Beans)은 사진 속의 핀토빈(Pinto Beans)을 삶아 으깬 후,
물, 라드, 소금, 증류식초, 양파가루, 향신료, 마늘가루를 넣어 양념한 것을 말합니다.

리프라이드 빈(Refried Beans)의 주 재료인 핀토빈(Pinto Beans)은 갈색의 크고 부드러운 콩이며
단백질과 철분이 풍부합니다. 국내에서는 쉽게 볼 수 없고 라틴아메리카 및 스페인어를
모국어로 사용하는 나라에서 널리 요리의 재료로 사용되고 있으며 멕시코인들은 핀토빈을
다양한 요리의 재료로 사용하고 있습니다. 핀토 빈은 쌀, 옥수수, 칠리와 같이 멕시코요리의
기본 재료입니다.