헤페촙프를 굽다

[알콩달콩]

생크림과 계란으로만 반죽하고
여러종류의 건조 과일 믹스를 섞어 머리를 땋듯이
꼬아 이중으로 얹어구웠어요..
고소하면서도 부드럽고 과일향이 씹혀 빵맛이 새롭네요^^


<1>강력분 500g, 드라이이스트 2작은술, 설탕 50g, 바닐라 설탕 한봉지, 소금 1작은술,
     달걀2개, 달걀 흰자 1개, 45℃정도의 생크림 250㎖을 넣고 제빵기에 반죽

<2>1에 반죽을 꺼내 가스를 빼고 건포도(건조 과일 믹스) 150g을 가볍게 섞어 주고
      반죽을 ⅔반죽과 ⅓반죽으로 두덩어리로 나누어 그 반죽을 삼등분하여 6개의
      반죽으로 나누어 중간 발효 시킨다.

<3>큰 반죽을 40㎝의 막대로 늘린다. 다음 머리를  땋듯이 꼬아 팬에 놓기

<4>작은반죽은 35㎝막대로 늘려 땋아 3에 달걀물(달걀노른자 1개에 우유 1큰술을 섞은것)
     을 바르고 4를 얹어 40분 2차발효 시킨다.

<5>발효가 다되면 달걀물을 반죽 전체에 바르고 180℃에 40분 굽기

[april]

이거 꼭 한번 만들어 보고 싶었는데..발효빵은 정말 어려워요~ㅡ.ㅜ

[블루치즈]

우아..신기하게 생겼어요..

[오렌지피코]

잘 땋으셨네요. 이렇게 이중으로도 하는군요. 맛도 역시 그만이겠죠? ^^

[알콩달콩]

april님 ...가족을 생각하며 꾸준히 도전해 보세요.
실력이 쌓이게 될거예요....
블루 치즈님..초프를 맛뵈드리고 싶은데 감상만 하시다니..
언제 한번 맛보러 오세요.
오렌지 피코님 ...키톡을 통해 자주 뵙군요. 피코님의 요리실력도 대단 하시던데요

[아들셋]

너무 예쁘게 잘 땋으셨어요.^ ^
저는 땋기가 귀찮아서 그냥 모닝빵처럼 작고 동그랗게 해먹는데,
아이들도 먹기 편하다고 더 좋아해서 그렇게만 하다가.....
님의 땋은 머리채가 아닌 빵채(?)를 보니 추억의 물건을 본듯 마음이 울컥합니다요.

[알콩달콩]

아들셋...딸래미가 옆에서 도와주었어요.합작품이죠.
새롭게 도전해서 사진도 올려보세요.

[수미]

와.. 빵집에서만 살수 있을거 같은 실력

[juomam]

맛날거 같아요 레시피 적어갑니다 낼 함 해볼라구요