오븐토스터기로 만든 발효빵- 단팥빵~~

[조선주]

손반죽으로 만든 단팥빵이랍니다.
세번이나 실패한후에 만든거라 그런지 애착이 갑니다.

발효빵 첨엔 어려웠는데
하다보니 잼있네여~~

레시피
강력분 250g 설탕 2큰술 드라이 이스트 1큰술 소금 1작은술 버터 20g 달걀 1개반 미지근한 물 100cc
팥앙금 적당량

첫번째는 오** 이스트 썼다가 실패하구여
두번째 세번째는 물 조절에 실패했어염~~
하다보니 자신만의 레시피가 생기더라구여~~
세번의 실패끝에...^^;

손반죽할때는 조금 진게 반죽하기 편해요~~
첨에 막 달라 붙다가 계속 하니깐 매끈해졌어여
저는 30분정도 반죽했답니다.

고수님의 레시피만 보다가 허접하지만 올려봅니다~~
참! 위 레시피면 보통크기 단팥빵 8개 나와여~~

[candy]

전혀 허접하지 않은데...
부럽다는 말밖엔 드릴말이 없네요!^^

[랑이]

저 오늘 오븐 토스터기 주문해 놨는데..
이런 근사한 빵도 만들수 있군요..
우훗~기대되요...^^

[중구난방]

믹스류로만 발효빵만들어 보군 벌써 제빵기를 지르고 싶어졌답니다..ㅋㅋ
손반죽하면 많이 힘드시나요?
맛있는 냄새가 제게도 전해지는듯~~~

[문수정]

와~~ 가위집까지...
이걸 누가 허접하다고 그런답니까?!! 하나도 안 허접해요~
단팥빵만 보면 반뚝 잘라서 안에 들은 팥 보면서 한입 베어물고 싶어지는 수정이....

[조선주]

하기 나름이시겠지만 많이 힘들진 않던데요
그냥 아가랑 놀면서 쉬엄쉬엄 잼있게 했어여~~
손반죽 할만해요~~

[전희경]

저는 하면 빵이 부풀지않고 딱딱해요.... 아무리 오래 치대고 많이 부풀어 올라두요...
부풀어 오른거 한김 바람 빼주고 하는거 맞죠?? 너무너무 부러워요~~

[진솔]

님~ 반갑습니다. 저도 오븐토스터로 빵을 만드는데요...
단팥빵 첨 시도에 딱딱하다는 주변의 평을 듣고 좌절하고 말았답니다.

궁금한게 있어서요.
어떤 오븐토스터기를 사용하시는지 모르겠는데 제 오븐토스터는 보통크기의 단팥빵 2개만 들어가요.
그래서 두개씩 2차발효를 시키는데 나머지 반죽들은 중간 발효 상태로 너무 오래 있게 돼요.
2차발효를 어떻게 시키시는지 궁금해서요. 2차 발효도 한꺼번에 다 하시나요?

[보미]

저두 만들어볼려구,**기 드라이 이스트 사뒀는데 실패한분 많다니 사실인지,까르푸에서 보니 사각으로 종이에 싸인 이스트 있던데 그걸루 바꿔야 하는지 아시는분 답변 부탁합니다...

[다혜엄마]

30분,, 말이 30분이지 반죽을 하면서 30분을 보냈다는 것은 얼마나 정성으로 빵을 만드셨다는 건지 짐작이가요.
너무 이뿌게 잘 만드셨네요.

[조선주]

희경님!! 1차발효하고 가스 빼준후 15분정도 비닐팩이나 젖은면보로 덮어 놔두시구여 팥넣어 빵모양 성형하신후에 2차발효를 해주시면 될것 같아여~~ 저는 2차발효도 똑같이 40분정도 해줬어염~~

진솔님 전 일렉 쓰고 있구여 4개씩 가능하더라구여 나머지는 1차발효후에 가스빼고 비닐팩에 넣어서 냉장고에 넣어두었어여~~ 4개는 바로 만들고(낮에) 나머지 냉장고에 넣어두었던건 저녁때 꺼내서 성형한뒤 2차발효해주고 구웠는데 똑같이 부풀고 되더라구여 님도 냉장고에 넣어두세여~~ 넘 오래면 곤란하겠지만 하루이틀정도는 괜찮다고 하더라구여 참! 저도 첨에 발효빵 했을때 딱딱했어여~~ 부끄부끄~~

보미님~ 오** 드라이 이스트는 잘 안부풀구여 냄새가 조금 심해여~~ 첨에 저두 그걸루 했는데
좌절감이 많이 들었어여~~지금 쓰는 건 인터넷으로 주문한 외국 이스트네여~~
아직 개봉안하셨음 반품하세여~~ 저는 딱 한번 쓰고 그냥 모셔두고 있어여!! 돈아까버~~~

다혜엄마님!! 감사합니다~~꾸벅~~