제이미 올리버의 아메라칸 팬케이크 레시피입니다.

[setclock]

아주 간단하면서도 달지 않고 만들기 쉬워서 자주 해먹는 팬케이크입니다.
설탕이 전혀 들어가지 않아서 쨈이나 시럽으로 단맛을 조절할수 있어서 좋답니다.

달걀 3개, 밀가루(저는 박력분사용합니다) 115g, 베이킹 파우더 1작은술 수북하게, 우유 140ml, 소금 약간

달걀은 우선 흰자와 노른자를 분리해서 담고, 가루는 모두 섞어서 우유와 노른자와 함께 섞어 부드럽고 걸쭉한 반죽을 만듭니다. 흰자에 소금을 넣고 최대한 거품을 낸후 반죽에 거품이 꺼지지 않도록 살살 섞으면 준비 끝입니다. 코팅된 팬에 기름 없이 한국자 정도 붓고 겉표면에 구멍이 송송 생기면 뒤집어서 2분정도 더 구워주면 됩니다. 하트모양의 틀이 있으면 예쁘게 만들수도 있어요.

토핑은 아주 여러가지가 있는데요, 다들 아시겠지만 몇가지 소개해드리겠습니다.
딸기쨈 또는 살구쨈 또는 사과쨈
생크림(휘핑한것)과 생딸기 또는 말린 크렌베리나 블루베리
그냥 메이플 시럽 또는 버터나 사워크림
레몬즙과 약간의 설탕가루(생각보다는 상큼하고 맛있습니다)
옥수수 알갱이와 베이컨
레몬 크림도 잘 어울립니다.(만들어 두면 크래커에 찍어서 먹기도 하고 빵에 발라 먹기도 하고 아주 유용합니다.

올린김에 레몬 크림 만드는 방법도 함께 올려볼께요...내용이 길어지네요.

달걀 2개 설탕 80g 레몬즙 40cc 버터 40g
작은 냄비에 달걀과 설탕을 넣은후 손거품기로 고루 젓다가 약한 불에서 크림화가 되되록 계속 저으면서 버터를 넣고 레몬즙도 넣어줍니다. 절대 끓이면 안되구요, 아주 아주 약한 불에서 만드셔야 합니다.
식힌후 소독한 병에 담아서 보관하시고 필요할때마다 덜어서 드시면 되지요.

갑자기 올리게 되서 사진도 없네요...모두 맛있는 팬케이크 만드시길...

[박상화]

제이미 왕 팬인데 맛있겠네요. 한 번 해봐야겠어요.
그동안은 코스코에서 버터밀크 사다 해먹었거던요. Buttermilk 라고 써있는데 물만 넣어도 부드럽고 맛있어요. 시중에 있는 맛과 다른 맛이죠.

[yuni]

레시피 고맙습니다. ^^*

[단순짱]

우리애들도 팬케이크 좋아라 하는데 생각보다 간단하네요..
이제 시중제품보다 이렇게 해서..
옆에 있는 딸이 오늘당장 하라네요..^^

[박수진]

오 너무기대이상의 레시피라 감사드립니다.집에 다 있는 재료고 조금의 수고만(달걀 흰거품에서 조금 주춤@@)하면 너무맛있는 놈이 나올것 같아요..
레몬 크림 리세피도 고맙습니다.
올리시느라 수고하셧어요^^
락님의 레시피로 꼭 해보고 사진 올려볼께요^^
정말 고마와요..너무 신나라^^~

[아들셋]

꼭 해봐야겠어요.
제이미스 키친 하도 정신없이 진행해서 건성으로 봤는데,
정말 간단하고 좋은 레시피에요. 고맙습니다.

[pjikmj]

채널 이리저리 돌리시다가 제이미의 프로를 잠깐 보시던 어머님 왈
" 자(쟤) 너무 정신없다"
훗... 전 제이미 팬이걸랑요. 몇 년 전 뽀송뽀송한 제이미를 본 순간 아~ 했었죠.
음식은 눈에 안들어오고 사람만 눈에 들어오더라는...
요즘엔 주름살 생기고 배가 나오긴 했어도 제이미는 정말 멋진 요리사지요.

[simple]

제이미는 저의 이상형~~~♥♥♥♥♥ 특히 결혼반지 끼고 요리할때 반해버렸어욧... 아기 이유식 만들어서 냉동해놓은 모습도 감동적....ㅠ.ㅠ
이런 좋은 레시피 감사합니다.. 집에 굴러다니는 레몬으로 레몬크림 만들어봐야겠네요^^

[roserock]

고마워요.

[woogi]

아니.. 그 총각이 안총각이었군요..
저두 속으로 되게 산만하네.. 하면서 저두 산만하게 봤어요..
실은 못알아들어서... ^^;;

[setclock]

저도 제이미를 좋아하지만 좋아하시는 분들이 아주 많으시네요...
다음 카페에 제이미 올리버 팬카페가 몇군데 있는데 언젠가 보니깐 제이미가 사용하는 도마나 절구같은것 공구도 하구 그러더라구요...제이미 올리버도 좋지만 사용하는 요리기구도 탐나는게 아주 많더라구요.

[별]

며칠전에 드디어 제이미의 요리책을 샀습니다. 여기 영국에서 가장 최근에 출간된 책 jamies's dinner...
한국에서와 마찬가지로~ 요리책만 욜심히 보고 있습니다~^^ 가끔 제이미의 스쿨디너~ 라는 방송도 보구요. 언젠간 런던에 있다는 제이미의 레스토랑에도 가보고 싶은데...가능할지...음음..
팬케이크... 한 번 만들어 봐야겠네요.

[오렌지피코]

이 레시피 참 반갑습니다. 저두 머랭을 넣어 만든 팬케이크가 좋아요. 어렸을때부터 늘 그렇게 먹어서...
어느날 부턴가 핫케익가루라는것을 팔길래 엄마가 함 사왔었는데, 윽, 너무 맛없어서 무지 실망했던 기억이 나네요.
이렇게 먹다보면 아예 안먹으면 안먹었지, 핫케익가루로 만든 팬케이크 정말 맛없어져요.

[지야]

제이미 너므좋아여..^_^ 푸드채널에 첨 나올때부터 제이미 팬이었다죠~! 요즘은 어찌 그리 유명한지~
글고 런던에 있는 제이미 레스토랑은 1년후 예약까지 꽉 찼다는군요...ㅋㅋㅋ

[setclock]

별님...그 책 사셨군요...부럽네요. 교보 문고에서 만지작 거리다가 그냥 놓고 왔는데...
언젠가는 사고 말리라~~외치면서 남편한테 선물해 달라고 조르고 있는중이죠.
영국스러운 느낌의 칼라가 너무나 좋아서 요리책도 영국 요리책이 넘 좋더라구요...약간 톤이 다운되었는데도 음식이 더 먹음직스러워 보여서요...

[住]

와~ 좋아하는데>_< 고맙습니다. 맛있게 만들어 먹어봐야 겠어요. 이거 제 블로그에 올려도되지요? 레시피감사드려요~^^