키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
새콤달콤 유린기와 봄빛 피클
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1. 송심맘
'05.3.25 6:21 PM정성 가득한 과정샷샷샷!! 윤기있는 사진발발발!! 초보자를 감동시키는 친절설명까지..
지성조아님 자주자주 키톡에 올려주셔요~2. 다혜엄마
'05.3.25 6:24 PM유린기(전 첨들어봤어요;;;)가 기름기가 반질반질한게 입맛을 당겨주네요.
배도 살살 고푸고.....^^3. 단순짱
'05.3.25 6:33 PM먹고싶은거 마음대로 해드시는 분들...정말 부러버요..
걍 닭고기 보니 치킨이라도 한마리 시켜야 되겠네요.
피클도 너무너무 이뻐요..4. 친한친구
'05.3.25 6:38 PM눈도장 확실하게 찌고 갑니다.넘 맛있을것 같아요.지성조아님 멋째앵~이
5. yuni
'05.3.25 6:54 PM코스트코에서 사온 닭가슴살이 많이 남았는데 그걸 유린기 같이 하면 너무 퍽퍽 할까요???
깐풍기,공보계정, 좌종당계는 해봤는데 저거 해보고 시퍼잉~~.^^ㆀ6. april
'05.3.25 7:04 PM지성조아님~ 넘 좋아여~ 항상 사진설명 자세히~
너무 도움 많이 받고 있어요~ ^^7. 콩나물
'05.3.25 7:31 PM오!!!
맛있겠네요! ^^*8. 핑크마녀
'05.3.25 7:38 PM짝짝짝!!!!
9. 감자
'05.3.25 8:07 PM카레피클을 강력추천합니다!!!!!!!!!!!!!!!!!! 넘 맛나요
씨겨자없으시면 생략하고 해보세요 ^^
카레피클 다먹으면 적채가 들어간 피클에 다시 도전합니다용~
늘 친절한 사진과 설명 감사감사 ^^10. 런~
'05.3.25 8:50 PM둘 다 먹고 싶지만..
피클만 먹을래요..
다요트는 언제 끝내나.. 에허 내인생..ㅠ.ㅠ11. 김혜경
'05.3.25 9:16 PM맛있겠당!!
12. 지성조아
'05.3.25 9:18 PMyuni님...아무래도 가슴살은 좀 퍽퍽할거에요. 촉감에서 다릿살이 차지하는 비중이 아주 큰것 같거든요.^^ 근데...공보계정은 저두 첨 들어요..뭔지 엄청 궁금해집니다..^^
13. 영원한 미소
'05.3.25 9:21 PM정말 부지런하시네요. 요리도 글도~~
14. 요리잘하게될초보아줌
'05.3.25 10:30 PM우와...
이뻐요.. 맛은 당연히 좋겠쬬?^^
근데.. 피클링 스파이시를 시중에서도 구입가능할까요~?15. 레드샴펜
'05.3.25 11:10 PM침이 꿀떡.......참아야 하느니......
16. Joanne
'05.3.25 11:11 PM언제나 한눈에 쏙 들어오는 과정샷에 자세히~ 설명해 주시는 지성조아님 짱!
매운 고추맛에 간장맛까지...윤기가 쫘르르르~ 도는것이 넘흐 맛있겠쪄여. 자꾸만 해 먹고픈 레서피가 쌓이네요. ^^17. 둥둥이
'05.3.25 11:27 PM우와....넘 맛있겠어요..
다리살을 어찌 다 다듬으셨을까..
존경합니다~18. 지성조아
'05.3.25 11:55 PM요리잘하게될초보아줌님...헉헉..아이디만 읽어두 숨차요..^^ 피클링스파이스는 수입상가 식품코너에 있읍니다. 요즘은 피클 만드시는 분들이 많아서 구하기 쉬울거에요.^^
19. 솔체
'05.3.26 4:06 AM모레가 아버님 생신이셔서 상에 곁들임용으로 쓸 피클 완성해서 냉장고에 보관시키고
왔답니다.. 마침 재료들이 집에 있어 초스피드로 만들었는데 국물 색깔도 이쁘고
물빠진 적채도 모양도 재밌네요..
일목요연한 설명과 과정샷에 늘 감사드리고 있습니다.. 지성조아님 알라뷰~*^^*20. 나루미
'05.3.26 4:53 AM그럼요..과정샷빠지면 섭섭하지요..
제네럴죠치킨보다 쉽고 더 맛있어보여요..
요것도 따라해봐야지~~
뼈만 남긴 닭다리를 보니 요리내공이 보여요..
저도 한번해봤는데 잘안되서 그냥 다리살발려놓은거 사다쓴답니다..21. 해보성우
'05.3.26 5:52 AM여전히 좋은 요리 소개해 주셔서 너무 감사합니다
근데 제가 닭다리 뼈바르는게 잘 안되던데
이것도 알려 주실 수 있나요??22. 아라레
'05.3.26 8:04 AM요리책 저리가라하는 자세한 과정샷 넘 감사해요.
진짜 중간중간 사진찍어가면 요리하는거 쉽지 않은데...
아, 그리고 질문! 저 이번에 카레피클 했거든요. ^^
넘 맛과 향기도 좋은데 제가 혹시 잘못했나 싶어서...
피클의 식감이 아삭한게 맞나요, 아님 물러서 부드러운게 맞나요?
원래 들어간 오이색깔하고 같아질 때까지 끓이라 해서 좀 오래 끓였더니 좀 물러졌어요.
잘못한거면 어쩌지...☞☜23. 모란
'05.3.26 9:58 AM지성조아님 얼굴만 이쁜줄 알았드만....^^ 못 하시는게 엄써~~
뜨거울떄 한개 먹고 싶어용~24. 선화공주
'05.3.26 11:52 AM흑..저두 오늘 카레피클 드갑니당...^^*
카레피클해서 유린기랑 먹음 되겠당...아 행복해라...^^*25. 지성조아
'05.3.26 12:53 PM아....아라레님..피클은 아삭함이 뽀인트인데 어찌...;;;;
많이 물러졌나여...정말 너무 끓이면 물러지는걸까..많은양이었을텐데..으쩐담...;;;;26. 미스마플
'05.3.26 1:02 PM어떻게 하면 저렇게 깨끗하게 닭다리살을 발라내실수 있나요?
정말 배우고 싶은겁니다.
저희집도 닭의 하체부분에만 다들 관심이 있어서... 허벅지, 다리살 이어진거 주로 사거든요.
근데.. 그거 손질한는게 너무 힘들어요.
좀 갈쳐주세요.^^27. 최미정
'05.3.26 3:02 PM헤헤.. 어제 제랄드조 치킨 해 먹었는뎅.......
또 닭 사야겠네28. 지성조아
'05.3.26 3:25 PM해보성우님,,,미스마플님...닭다리손질법? 달리 무슨 방법이 있는건 아니구여..;;;;;
그냥 잘 드는 칼로 뼈가 닿도록 쿡 찔러서 쭈욱 칼집을 내고 뼈주변으로 손가락 넣어 휘릭 벌려서 벗겨주면 되지않나요? ;; 글구 위아래 관절 부위에 붙은 힘줄은 칼을 넣어 끊어주면 한판으로 떨어지는데...
이건 보여드리기 쬠 잔인하야..그래두 과정샷 드갈까여?ㅎㅎㅎ 잘한다면 마냥 잘난척하는 지성조아임다..큭큭;;;;; 정말 별 방법 없읍니다. 손질시 칼조심세요..^^29. 뽀로로
'05.3.26 5:41 PM화상 요리책이 따로 없습니다. 이사만 가면 발사믹 식초 사다가 제너럴 조 치킨 해먹으려고 대기중인데...
흐미... 유린기 땟깔 좀 보소...30. 미스테리
'05.3.26 11:54 PM염장을 질러요 염장을...ㅠ.ㅜ
나 다욧트 중이자나요...^^;;;