간단 밑반찬 4가지^^

[민지맘]

이것두 집들이때 찍은 사진중 하나 건진거네요.^^
김뿌스러기 실파나물과 단무지 무침은 나물님 레시피대로 했구요.
매운 멸치볶음은 울 신랑이 제일 좋아하는 밑반찬입니다.
하루라도 없으면 찾는다는...^^
우거지 나물은 정말 돈 안들이고 겨우내 먹는
제 반찬이에요^^

1.김 뿌스러기 실파나물

  -소금과 기름에 재워 구운 조미김을 뿌셔서
    실파는 소금물에 살짝 데쳐낸후 물기를 꼭 짜고
    5cm가량 썰어서
    양념으로 까나리 액젓...아주 조금만 넣으면 됩니다.
    조미김에 간이 다 되 있어 많이 넣으면 짜요^^
    마지막으로 참기름 깨소금 뿌려 마무리^^


2.단무지 무침

  -김밥용 단무지를 물에 헹궈 물기를 쫙빼서
    파 다진것 마늘 다진것.깨소금.고춧가루.참기름 넣어서 버무림 끝
    소금이나 간장 아무것도 안 넣어도 단무지에 같이 되어있어서 삼삼하니 맛나요~~


3.매운 멸치 볶음

   다시용 고바 멸치를 반갈라 내장 꺼내고 머리떼어내고
   팬에 식용유 한큰술 넣어서 멸치를 볶아냅니다.
   기름 안넣고 볶아내도 되는데 기름을 안 넣으면 멸치가 좀 부셔지더라구요..
   통마늘을 저며 썰은것과 청고추.홍고추 채썰은것(고추는 없으면 안넣어도 됩니다.)
   기름 한큰술.고춧가루 한큰술.고추장 약간.간장 1작은술
   청주 또는 미림 한큰술
   핫소스 있으심 한큰술 넣음 맛있게 됩니다.
   설탕 또는 올리고당 1큰술.물 2큰술넣고 약간 졸이다가 마지막에
   볶아낸 멸치 넣어서 버무림 끝...


4.우거지 된장 나물(일명 씨레기 나물^^)

  개인적으로 제가 가장 좋아하는 예전에 친정 엄마가 자주 해주던 반찬이에요.
  시골에서 무공해로 말린 우거지를 물에 폭폭 삻아서
  이때 베이킹 파우더나 식소다 한숟가락 넣고 같이 삻으면
  아주 부드럽게 삻아집니다.
  헹궈내 물기를 쪽 짜서 적당한 크기로 썰어 놓고
  된장 1큰술.소금 약간.설탕 또는 올리고당 약간.참기름.깨소금
  넣어 조물 조물 버무린후 몇시간 재워둔후
  후라이팬에 식용유 2큰술 둘러준후
  살짝만 볶아내세요..

  만성 변비에 쥑빵^^입니다.

[연주]

우거지 나물 넘 좋아하느데 맛나겠어요^^
단무지무침등등 어쩜 이리 정갈히 하셨는지..
밥 냉면그릇에 한가득 담아 민지맘님 댁에 놀러 가도 되요.^^

[메밀꽃]

깔끔하고 맛나보여요^^

[민지맘]

연주님^^ 밥 냉면 그릇에 한가득 담아서...->이부분에서 저 넘어갔어요.^^
놀러오세요. 반찬들 쟁반에다 수북히~~쌓아놓고 있을께요.^^

[연주]

진짜 갑니다..-.-

[소박한 밥상]

잘 배웠어요
고수들도 간단요리에서 취약할 수 있는데
기초를 다진 느낌입니다

[gawaiico]

단무지랑 우거지 먹고 싶어요 제대로 된 우거지 어서 파나요?시장에 나가봐도 다 질기고 별로라서
계속 먹고 싶어도 못먹었어요
참!!
단무지 무침은 쭈글쭈글한 단무지로 해도 맛있어요 아삭한 맛과는 틀린 쭈글쭈글 단무지 맛있어요

[분홍고양이]

우와~~~ 저 냉큼 들고 갑니다 감사해요~~~^^

[champlain]

딴 건 어찌 해보겠는데..
제일 먹고 싶은 우거지 나물에서 딱 걸리네요..
아휴,,침 넘어 가네...^^;;;

[미스티]

시레기 나물 맛있죠.
겨울에 무청 말려서 일년내내 밑반찬으로 먹음 좋은데..
champlain님 전 여기서 아쉬운대로 월마트나 한국가게서 턴닙그린 사서 말려두었다가 해먹는데 한국 무청 같지는 않지만 그런대로 먹을만하더라구요^^

[미스마플]

champlain님 한국가게중에 우거지나물 파는데 많아요.
가게에서 직접 삶은거 파는데도 있고.. 아니면 아씨표 사다가 해 드셔도 될거예요.