어제 부산과 동해안에 눈이 엄청 왔다고 하네요.
대구에도 오긴 왔는데...햇볕이 쨍쨍한 오늘 아침에 밖을보니, 자동차위에만 눈이 있고 다 녹았어요.
일요일 햇살이 얼마나 눈이 부신지...
TV보다가 갑자기 웰빙이라는 단어를 듣자마자 저지리할것이 생각나더군요.
요즘 웰빙이라는 단어가 트렌드잖아요.
그래서 어제가 개구리가 나온다는 경칩이었기에 혼자서 봄맞이 할려고 초록빛의 녹차 가루를 넣어 식빵을 만들어 봤어요~
* 반죽 : 강력분 300그램, 우유 190 ml, 버터 1큰술정도, 녹차 2작은술, 이스트 1+1/2작은술, 설탕 1큰술
소금 1+1/3작은술
* 우유와 버터는 전자렌지로 30초 데운다.
* 만들기
1. 제빵기에 데운우유와 버터를 넣고 밀가루와 나머지 재료를 넣어 반죽버튼 누른다.
2. 반죽이 끝나면, 반죽을 둥글게 만들어 3등분으로 나눈후에 한덩어리씩 밀대로 밀어 돌돌말아 성형해서
식빵틀의 한쪽을 기준으로 줄맞춰 넣어둔다.
(한쪽으로 줄 맞추면 나중에 부풀어 올랐을때도 모양이 이쁘게 나옴)
3. 2차 발효를 25분정도 한다.
(요즘같이 날씨가 쌀쌀할때는 전자렌지를 아무것도 넣지 않고 1분정도 돌린후에 식빵틀을 넣어두면
따뜻해서 발효가 잘 되요)
4. 220도씨로 예열된 오븐(제꺼는 드롱기 전기오븐)에서 5분, 200도씨에서 7분동안 익힌다.
(가스오븐을 사용할 경우에는 220도씨에서 10분, 200도씨에서 15분)
색깔도 잘 나왔어요 ^^
닭살같은 초록색 식빵을 하나 쭈욱 뜯어서 먹어보니 입안에 봄의 향기가 느껴지는 착각이 드네요 ^^
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
녹차식빵
홍차새댁 |
조회수 : 2,720 |
추천수 : 6
작성일 : 2005-03-06 12:11:22
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12 개의 댓글이 있습니다.
1. 바닐라
'05.3.6 12:21 PM따뜻한 봄에 잘 어울리는 빵이네요..
2. 아가로즈
'05.3.6 12:44 PM식빵이 노릇하게 넘 잘 구워졌네요..
녹차향도 향긋하게 나면서 맛날꺼같아요^^3. 푸우
'05.3.6 12:49 PM홍차새댁님 오랜만이예요,,
색이 넘 예술적이네요,,4. tazo
'05.3.6 2:09 PM너무 맛있어보입니다.
정말 봄 같아요5. 미스마플
'05.3.6 3:24 PM이뻐요... 이쁜만큼 맛도 있겠죠?
6. 이론의 여왕
'05.3.6 4:15 PM어쩜 늘 이렇게 요리를 똑 떨어지게 예쁘게 잘 하시는지...
볼 때마다 감탄 연발입니다.7. 메이지
'05.3.6 5:59 PM색이 정말 이뻐요. 봄이 몰려오는거 같네요.
8. ToTo
'05.3.6 9:04 PM녹차향이 여기까지 나는거같아요~ *^^*
9. 홍차새댁
'05.3.6 9:54 PM바닐라님, tazo님, 메이지님, 눈때문에 말도 많고 탈도 많았지만 그래도 역시 봄이죠~
아가로즈님, 전기오븐이라서 무조건 시간은 짧게 하고 있어요.
푸우님, 진짜 오랜만이에요~ 요즘 두 아들땜에 많이 힘드시죠~
미스마플님, 맛은 식빵맛~ 녹차맛은 아주 약간나네요.
여왕님, 안 똑떨어져요. 사진빨만 그렇게 보이는거에요^^
ToTo님, ^^ 녹차향은 아주 약하지만 마음은 가득하죠~10. Terry
'05.3.7 9:52 AM드롱기에 구우실 때는 바닥에 밧드를 몇 개 놓고 구우세요..
저는 드롱기에는 잘 안 되던데... 윗 열선에 빵이 너무 가까와 타 버리던데..
아니신가봐요?
사진의 빵틀은 크기가 몇 센티 정도 되는 거예요? 높이랑요...
정말 빵 색깔이 예술입니다.11. 홍차새댁
'05.3.7 9:58 AMTerry님, 18*9*8 의 밤식빵틀이에요. 밧드는 2개로 해서 아랫단에서 구워요.
그리고 온도 바꿀때 호일한장을 빵위에 덮곤합니다. 그러면 덜 타요.12. Terry
'05.3.7 10:13 AM아...생각보다 작은 틀이었군요...
저도 그렇게 한 번 해 봐야 겠네요.^^
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