전자렌지로 굽는 코코아 케이크 레시피(저도 김혜진(띠깜)님 ^^)

[비연]

예전 에쎈가계부를 들추다 보니까 있어서 김혜진님 생각이 나서 올려 봅니다.

<재료>
핫케잌가루 250g, 우유 1컵, 달걀 1개, 코코아가루 2큰술, 아몬드 80g, 버터약간,
생크림 2/3컵, 레몬즙 1큰술, 설탕2큰술

1. 핫케잌가루에 코코아 가루를 섞어 체로 친다.
2. 1에 우유와 달걀물을 붓고 주르르 흐르는 정도의 반죽을 만든 다음, 아몬드를 굵게 다져 넣는다.
3. 깊고 넓은 내열그릇에 버터를 바르고 2의 반죽을 부어 뚜껑을 덮는다. 전자렌지에 넣어 5분정도 익힌다.
4. 젓가락으로 찔러보아 반죽이 묻어나오지 않으면 꺼내서 그릇을 뒤집어 케이크를 빼내 식힌다.
5. 냉장고에 넣어 차게 식힌 생크림에 레몬즙과 설탕을 넣어가며 거품기로 쳐서 휘핑크림을 만든다.
6. 4의 케이크에 5의 휘핑크림을 바르고 남겨둔 코코아 가루와 아몬드 다진것을 차례로 뿌려 장식한다.

Tip - 1. 코코아가루에 설탕이 들어 있으므로 설탕을 따로 넣을 필요가 없답니다.
        2. 아몬드 대신 밤이나 건포도를 넣어 변화를 주셔도 맛있어요.



전 아직 해보진 않았어요 ^^;;;;
시간 있을때 저도 한번 해봐야 겠네요~

[김혜진(띠깜)]

감사 드립니다.^^ 얼러덩 프린트 해서 한번 해 보겠고예, 일부러 저 땜시 이렇게
레시피까지 올려 주시고....... 제가 82 프로님들 꽤나 귀찮게 하는 놈인가 봅니다.^^;;;;
용서와 감사를 같이 보내 옵니다.~~^^

[kidult]

82나라 좋은나라

[김혜진(띠깜)]

맞아요~~ 82분들 정말 친절하고 고마우신것 오늘 세삼 깨닫습니다.
불쌍한 절 구제 하시느라....... 감싸 드립니데이~~^^

[커피빈]

김혜진님.. 제가 해 봤던 초코브라우니 레시피 올려드릴께요.. (좀 늦었을라나..^^;;?)

<브라우니> -1인분 190kcl
준(4인분): 쵸콜릿20g, 호두20g, 박력분40g, 베이킹파우더1/3t, 코코아파우더10g, 버터20g, 계란1개, 설탕11/2t, 바닐라에센스적량, 건포도20g
방법
1) 쵸코렛과 호두는 잘게 썰어 놓는다
2) 박력분, 베이킹파우더, 코코아는 한 번 체에 거른다
3) 버터는 전자 레인지에 녹여 놓는다
4) 보울에 계란 설탕, 바닐라에센스를 넣고 한 번 휘저어 주고 분말, 건포도, 호두, 쵸코렛을 넣고 젓고 마지막으로 버터를 넣고 저어준다
5) 전자 렌지 가능 용기에 평평히 펴 준 후 뚜껑이나 랩을 덮지 말고 약불로 3분
6) 끝나면 꺼내서 거꾸로 한 후 식힌다

진한 초코케잌 생각하시면 되요... 두어번 해서 먹었는데.. 다크초코 좋아하시면 좋아하실 맛..
제가 할 정도이니.. 무지 쉬워요..
꼭 성공하세요.. ^^

[김혜진(띠깜)]

커피빈님~~ 안 늦었습니다. 다행히 이건 머랭을 안만들어도 되니 좋군요.
현재 손으로 하는 수동 거품기 밖에 없어서..... -.ㅜ
비연님것도 좋은데 이건 핫케잌 가루를 내일 쯤 사러 갈것이니 실험이 좀 늦을것
같네예.^^(죄송~~) 그나저나, 바닐라에센스 안넣어도 되지예?? 그리고, 베이킹 파우더와
드라이 이스트를 동일시 해서 써도 되는지예?
일반적으로 휘 젖는다는 것은, 숟가락으로?? 혹은 거품기로?? 혹은 젖가락으로?? 어떤걸로
해도 상관 없는지요??(제 생각인 거품기 일듯 싶은데...)

[kidult]

혜진님, 부족하지만 제가 아는 바로는
이스트는 발효빵 만들때 사용하는 것이라 1시간 정도의 발효과정과 중간발효 2차발효 등을 거쳐야 하고
베이킹파우더는 케잌류를 만들때 위로 부푸는 작용을 한답니다.
베이킹소다는 옆으로 부푸는 작용을 한다나 뭐라나.
그리고 머랭이 들어가면 베이킹파우더를 넣지 않아도 케잌이 부풀어 오르고
버터가 많이 들어가고 머랭을 넣지 않는 케잌은 베이킹파우더가 필요한 것이라고 생각하면 될 듯 싶습니다.

[커피빈]

제가 제 레시피를 기준으로 말씀드리자면요..

1. 바닐라 에센스 없어서 안 넣었습니다.. (한두방울 넣자구 사는게..왠지 아까와서리..)
2. 기계 암것두 없는 커피빈은.. 그냥 달걀 거품내는 거(수동 있잖아요.. 둥그렇게 생긴거..)루 휘~휘~ 저었습니다.. ^^;; 제 생각으로는... 그냥 스푼으로 저어두 될 듯~

참!! 잊어버릴뻔 했네.. 만일 제 레시피로 하시면요.. 따뜻할 때 드셔야 해요... 식은 후 먹으니까.. 쬠 딱딱하더라구요..

[김혜진(띠깜)]

넹~~ 두분 말씀 잘 알겠습니다.^^ 감싸 드립니데이~~

[비연]

지는 프로 아닌데예~ ㅎㅎㅎ

혜진님께 도움이 되면 좋겠어요~
항상 글 잘 읽고 있습니다...^^