살려주자 토마토....소스 만들었어요.

[민선맘]

냉장고 야채칸에서 곧 운명을 달리할것같이 절규하는 토마토 3개 발견~!!
그냥 먹기는 싫고 토마토 소스로 만들어 살려주기로 결정했지요.

칼집넣어 끓는물에 데쳐 껍질벗긴 토마토 3개(잘게 썰어요.)
양파 2개 잘게썰어놓고
다진마늘 얼려놓은거 두덩이
매운 건고추 1개, 월계수잎, 오레가노
토마토 페이스트 2캔

생토마토를 쓸땐 토마토 페이스트를 사용하고
생토마토 없을땐 토마토홀을 넣는게 맛있어요.

원래는 샐러리도 좀 들어가고 당근이랑 피망도 넣으면 맛있는데
지금 당장 구입해놓은게 없어서 뺐어요.

건고추도 있으면 넣고 없으면 안넣어도 되요.
그냥 있는데로...되는데로~~

달군팬에 올리브유 넉넉히 두르고 양파랑 마늘을 볶아요.
원래는 건고추도 같이 볶는데 우리집 건고추가 넘 매워서 나중에 넣었어요.
민선이도 같이 먹을껀데 넘 매우면 곤란해져서....^^;;
뭐 별반 차이 없지만 그래도 노파심에....

토마토 잘게 썰어 놓은것도 같이 넣고 볶구요.

토마토 페이스트, 건고추, 월계수잎, 오레가노
설탕, 소금, 후추.....물도 한대접(?) 부었어요.

걸죽하게 끓으면 완성~

다 끓으면 건고추랑 월게수잎은 건져내고
밀폐용기에 담으면 2주일정도 보관하고 먹을수 있어요.

전 지퍼백에 1번 먹을만큼씩 담아 냉동보관하고
한번 먹을건 지퍼락에 담아 냉장고에 넣어둬요.
낼은 파스타나 해먹을까봐요.

[앙팡]

아,, 맛있겠어요..
전번에는 식혜로 절 자극시키시더니,,
오늘은 토마토 소스네요..

[Young Hee Hong]

알뜰 아이디어 캄사합니다. 어제 밤에 며칠전 주스 하고 남은 껍질 벗은 토마도 깔끔한척 버렸는데 바보따로 없네요.

[선화공주]

저두...냉동실에 남아있는 토마토소스로 스파게티해먹어야 겠네요..^^*
그런데 건고추를 넣으시는군요...나둥에 저두 한번 그렇게 해볼랍니다...^^

[달개비]

냉동시켜둔 토마토로 해도 될까요?
이놈들 어떻게 처치하나 고민하는 놈들이
10개쯤 있거든요.