쉬폰 실패했어요//

[Green]

녹차쉬폰을 만들려고 했는데
설탕을 135g넣어야 하는걸
1자를 못봐서 35g 넣었어요.ㅠㅠ

거기다 뒤집어서 식혀줬는데도
민망할 정도로 납짝해지더라구요.

왜 그럴까요?

아.. 그리고 서울우유 생크림사서
휘핑했는데 아이싱해줄때 매끈하게 안되던데
너무 휘핑을 많이 해서 그런걸까요???

여러모로 실패작입니다.;_ ;



팔이 빠져라 노른자 흰자 생크림
거품냈는데 이리도 허무할수가 없어요.

[샘이]

힘내세요.. 저두 예전에 머핀 만들때 우유를 잘못넣어서 모양이 제대로 안나온적 있어요.. 한번 그러면 다음부터는 실수 안하게 되더라구요.. 전 아직 도전을 못해봐서 답변을 드리지는 못하네요.. ^^

[비니드림]

휘핑을 너무 오래하시면 생크림이 버터화되기때문에 뭉개지기도 해요. 생크림은 휘핑하면서 거품끝이 뾰족하게 올라온채로 서있을정도만 해주시면 되요 ^^
그리구 쉬퐁케잌은 거품이 생명인데요...원래 잘 꺼지기도 하더라구요.. 조심조심 꺼내야 하구요.
그래두 부드럽고 맛있겠는걸요 모~^^
담번에 꼭 성공하세요~홧팅!!!

[봄이]

흰자 거품을 잘 냈는데두
주저 앉았다면 너무 오래 구우신건 아닌지요?

[jacqueline]

설탕 35그램으로 만들어진 저설탕 플랫 녹차케익..아우~~저 주세요.
제 취향이랍니다..

[바닐라]

설탕이 100g이나 덜 들어가서 모양이 주저 앉은것 같네요..설탕을 줄이면 머랭이 단단할수가 없구
크기가 제대로 안나오거든요..

[피글렛]

맛 좋아 보이는데요. 색깔도 이쁘고...

[이은정]

꺼냈을떄 쭈그러드는건......... 아마도....... 오븐속에서 시간이 충분하지 않아서 아닐까해요.
이것이 덜익었다는표현도 맞지않는거같고ㅎㅎ^^;; 예전에 학원서 배울땐 수분이 덜 빠져서(?) 그렇다고 했던거 같은데 ^^;; 사실은 저도 가물가물 하네요~

녹차쉬폰사진이 이밤에 저으ㅣ 소화기관들을 울부짓게하네요 ㅜㅜ;;; ㅋㅋㅋㅋ

[linnea]

아이싱이 매끈하게 안된건 아마도 조금 덜 휘핑하신듯...
좀 단단하게 휘핑하시면 매끈하게 발라지거든요.
짜주머니에 장식하실땐 좀 부드럽게 휘핑하시구요.