김치찜 성공~~

[시은&동현맘]

어제 맛대맛을 보고 군침만 삼키다가 밤에 드뎌 도전햇어요..
육수가 없는관계로 사골 곰탕 구입..그리고 멸치 다시마 버섯을 이용한 다시 국물에 참기름 조금..
제가 한 방법은 돼지 고기 사태부위를 두꺼운 냄비 바닥에 넉넉하게 깔고 저희김치는 양념이 많은관계로
손으로 한번 쭉 잡아땡겨서 양념을 제고하고 머리 꼬다리 부분만 잘라내고 사태위에 넙죽하게 깔앗습니다
그리고 육수가 없어서 사골곰탕 하 사다고 붓고 다시국물에 참기름 섞어서 거의 1시간 30분이상을
노글노글하게 끓이고 쫄엿네요..
맛은 너무 좋앗어요..ㅋㅋㅋ(자화자찬~~)
한번해보세요...
밥도둑이 따로 없겟네요..김치와 어우러진 사태고 맛나구요..국물맛은..깊고 암튼 이번주 스키장
갈건데 1번타자로 준비해갈 메뉴입니다...
화이팅~~

[경빈마마]

신김장 김치 널렸겠다 저도 도전합니다.

[김정희]

김치찜 맛있죠?
얼마전 어느분이 올린 김치찜보고 필 받아서 바로 실습했는데 아주 성공적이었답니다.
김치가 짜면 물엿을 한번 돌려주시면 달달하니 또 아주 맛있답니다.

우묵한 큰 접시에 김치찜 담고 메밀전 부쳐서 미역국 남은 거 하고
어제저녁에 도란도란 맛있게 먹었답니다.
다른 반찬 필요가 없어요.

근데 김치가 팍팍 줄어요. ㅠ.ㅠ.

[달개비]

저희집에 김치냉장고 두개로 김치가 그닥 담겨 있어요.
김치가 팍팍 준다니....너무 좋아요.ㅎㅎ
아침 안먹은 저.... 글만 읽어도 군침이 꼴깍 .

[포핀즈]

김치찜 저도 한 번 해 보렵니다..

[포항댁]

저희집은 김치찜할 때 가능하면 항정살로 합니다.
그리고 특별히 육수(사골, 멸치 등) 안 넣어도 괜찮았던 것 같습니다.
김치국물 꼭 한국자 정도 넣어주시고요(참고로 저희집 김치는 싱거운 편입니다), 어느정도 완성되어 갈 때 마늘 다진거랑 파 다진거 듬뿍 넣어줍니다.
그리고 전 원래 달달한 음식 좋아하는데, 김치찜에는 설탕 등 단맛 나는 걸 안 넣는게 좋은 것 같았습니다.
그냥 돼지고기의 맛+돼지기름의 부드러움+신김치의 맛+마늘이 어우러져 나는 전통적인, 아주 시골스러운 맛 자체가 너무 좋은 것 같아서요.
어떤 방식으로든 신김치 많으신 분들 꼭 해보세요. 진짜 밥도둑입니다.
저흰 김장김치 2월을 못 넘길 것 같습니다.

[최미정]

우디 잘 익은 김장김치 제게 주실 분 없나요... 넘 맛있겠다.