향수를 느껴보아요~80년대풍 케익....

[봄이]

형부의 남동생...그러니까 사돈총각의 생일이랍니다.

그래서 케익을 만들었는데....

어찌나 데코가 촌스러운지....

동생이 학교에서 배운 장미짜기를 하고싶다고 해서 장미짜라고 했더니...

장미가 들어가니 어찌나 컨츄리틱한지....

그래도 제가 모카를 좋아해서 그런지 빵남은거에 크림을 찍어먹어보니 맛있더군여..ㅋㅋ

크림도 생크림케익은 제가 지겨워서 버터크림으로 해봤어여...

데코하는것도 이리저리 많이 연습해봐야겠네여...

21세기풍의 세련된 데코를 하고파....

[오키프]

크크...진짜 옛날 케익 같네요..잘 만드셨어요...^^
그런데 저거 세련되진 않아도 훨 기술적으론 더 어렵지 않나요?

[이론의 여왕]

어, 멋지구리하기만 하네요, 뭐.
정말 가끔은 버터크림이 막 그립기도 해요. 아주 맛있겠어요.

[마농]

장미 정말 오래간만이에요@@
얌전하니 이쁜 케잌인걸요. 사돈총각이 감동했을 것같아요.
그나저나.....야밤에 모카케잌이 먹고 싶어 졌어요.
봄이님 책임지세요!

[쵸콜릿]

장미는 어찌 짠데여?...예술임당

[현석마미]

크~~ 예전에 저런 버터크림 케잌 사오면 설탕으로 만든 장미나 장식부터 후다닥~ 챙겼었는데...
요새는 거의 밀가루 장식이 많아서...ㅜ.ㅜ
장미 진짜 이쁘게 만드셨어요~~

[소머즈]

어쩜 크림으로 장미를 저렇게 만들 수 있나요?
놀라움~~~~멋져요!!!!!!!!!!

[헤스티아]

어머어머 넘 놀랍고 멋지네요!! 버터크림케익 정말 추억이네요... 장미 만드는거 저두 궁금해욤!

[시리]

질문있는데여...버터크림은 어디서 구하나요??? 아님 만들어서 하시는지...요새는 버터크림이 너무 맛있게 느껴지네여...

[봄이]

버터크림은 제가 만든건데여....
재료는 버터260g,설탕A40g 설탕B40g, 달걀흰자90g 이 필요하구여,,,,
원래 정석대로 하자면 설탕A에 물을 조금넣고 120도가 될때까지 끓여서 시럽을 만들어야 되는데...
이작업이 청잡는작업인데여 이건 집에서 하기 좀 어려우실거예여....
그래서 저는 그냥 설탕 80g을 다 흰자에 넣고 머랭을 만들었어여..빡빡하게...
그런다음 실온에 있던 버터에 머랭을 조금씩 섞어가면서 아주 부드러운 크림상태로 만들었어여..
취향에 따라 바닐라향이나 술을 첨가해도 되는데여 제가 사용한거는 냄새가 맛있게 나서
따로 향은 넣지않고 인스탄트 커피녹인것을 섞었답니다...

아참...장미는여...일단 손에 숟가락을 뒤집어서 잡습니다(볼록한부분)
그위에 동그란 원형심으로 꽃심대를 만듭니다..(그니까 기둥모양)
그다음 납작한 깍지로 둥글리면서 꽃잎을 만들어줍니다...숟가락을 돌리면서여...
설명이 난잡하네여....
다된장미는 가위로 밑둥을 잘라 케익에 올리시면 됩니다...

[앨리스]

와---- 되게 어려워 보이네요.대단하세요.

[april]

우와~ 산거 같아여..정말 저런 데코레이션은 어떻해 하실수 있는지..
설명 아무리 해주셔도 전 못하겠어요~ 예뻐요~

[시리]

봄이님 대단하시네여...

[오렌지피코]

저두 장미 만드는거 배우고 싶어요...애 다 키우고 베이킹 배우러 다니는게 꿈...