맛난 LA갈비 구워먹기...

[sarah]

손님접대나 간단하게 구워 먹을수 있는게 LA갈비인지라
한달이면 두번 가량 집에서 구워 먹는답니다....
손질이 귀찮아서 보통 양념된거 사다 먹엇는데...
친구집에 갔더니 너무 맛있다고 하니 레서피를 주길래
제가 넣는 재료까지 포함해서 만들엇는데...
일반 고깃집 하나도 안부럽더라구요.
이젠 많이 사다가 양념해서 냉동고에 열려서 먹고 싶을때 꺼내 구워 먹어야져..ㅋㅋㅋ


재료:LA갈비 5파운드기준,물 1/4컵,간장 1컵양파중간사이즈 2개,
설탕3/4컵,키위1/4개 마늘 1/4컵,참기름1/4컵 깨소금 3Ts,파1/4컵
미림1/2컵,후추 약간,생강즙이나 가루 약간,7up이나 사이다.

1. 찬물에 담궈 핏물을 빼준후에 다시 7up에 담궈 하루 정도 냉장고에 보관...
2. 양파,키위 프로세서에 갈아서 양념장을 만들어 주세요.

3. 7up이나 사이다에 담근 고기를 건져 물기 빼준다음
4. 만들어둔 양념에 담궈 통에 차곡 차곡 담아주세요.
    양념을 하고 2~4시간 지나면 구워 먹을수 있습니다.

[champlain]

저희집에서 온가족 제일 좋아하는 메뉴가 LA갈비예요.
한국에 비해서 값도 싸고 사라님 말씀대로 미리 재워 놓으면
굽기만 하면 되니 편하구요.^^
요 레서피는 저희집꺼랑 비슷한데 간장이 안 들어가네요?
깔끔하니 맛있겠어요..

[sarah]

어머나 실수...간장 첨가 햇어요...^^*
한국에서 파는 갈비 보다 맛이 좋아서 자주 해 먹는 음식이기도 해요

[Helen]

오호호^^..... LA갈비 5파운드 기준이라...ㅎㅎ
너무 좋네요. 불고기양념으로 계산하다보면 항상 뼈무게땜에 제대로된 맛이 안났는데..
Sarah님 고마워요..ㅎㅎ
참, 제 딸래미 이름이랑 같으시네요...방가방가..ㅎㅎ

[현이댁]

색깔 죽이네요..
저는 아직 아파트에 살아서 좋아하는데도 잘 못궈 먹어요..
빨리 이 아파트 신세를 벗어나야 할텐데..
말이 딴데로 세버렸내요.. 어쨌거나 정말 맛있겠어요 ^^

[sarah]

저도 아파트에 사는데 잘 구워 먹어요...페리오 문 열고 주방 팬 틀고
브로일에 구우면 연기도 안나고 좋아요.

[구텐탁]

저희 아버님이 LA 갈비를 무척 좋아하시는데, 고기를 입에 전혀 안대시는 시어머님이 만드는 LA 갈비맛이 그저 그렇습니다. 다른 요리는 정말 소문날 만큼 짱(?)이신데, 본인이 고기를 못드시니 고기요리는 못하시더라구요. 그래서 시누이들이 저더러 맛난 갈비레시피좀 알아와서 시어머니에게 가르쳐드리라더군요.. 후후.... 이걸로 한번 만들어볼께요. 감솨해요.

근데 질문, 제가 갈비를 안해봐서요...
핏물은 찬물에 얼마동안이나 담궈서 빼야되는거고.. 사이다는 갈비가 잠길만큼만 부어서 재우면 되나요?
사이다에 갈비살이 물러지지는 않나요? ㅡㅡ;

[sarah]

LA갈비 같은 경우엔 고기가 얇기 때문에 비가 어느 정도 다 빠진거 같다 싶으면 건져서 사이다에 담구세요.갈비가 다 잠길정도로...반나절 정도만..밤에 사이다에 담그고 냉장고속에 넣으셨다가 아침에 양념에 재우시면 됩니다. 갈비살 물러지지 않고 고기가 연해져요..

[헤스티아]

LA갈비 5파운드면,, 몇근 혹은 몇 킬로인지 -.-;; 가물가물 하네요.. 이거 만들어두고 얼려두면 정말 좋겠는데요..^^;; 감사합니닷

[IamChris]

사이다나 콜라로 하룻밤 재워주는 게 관건입니다. 정말 부드러워저요.

[글로리아]

갈비 5파운드면
1파운드가 대략 453그램일꺼예요.
그러니까 곱하기 5하면 대략 2.3kg나오네요.
뼈까지 단 무게니까 갈비살양으로만은 그리 많은 양은
아닐 것 같기도 하네요. 맞나요 사라님?
10파운드 잡아서 재우는게 낫겠죠?

[수현마미]

1컵은 200? 240?

[YoungMi]

우와 사진 넘 맛있게 보여요~
LA갈비 안해먹은지 넘 오래되선지 넘 먹고싶네요.
주말에 함 해먹을까봐요~~^^

[메롱맘]

아~~ 사이다로 하면 돼는거였군여.. 전 것두 모르궁.. 핏물 이빠이 빼구 양파즙이랑 파인애플 통조림 갈아서 간장 양념 전에 재워놨었는데두 좀 질기더라구용..

근데 넘 달진않나요? 전 위에 양파랑 파인애플이랑 미리 재웠더니.. 좀 달아서 난중에 간장넣을땐 양파 파인애플찌꺼기 빼고 했는데..

[Orchid]

여기서 1컵은 240인가요 200 cc 인가요?

[sarah]

5파운드면 2.3kg맞구요...1컵은 미국계량컵이니 240입니다.240ml=240cc
양파랑 파인애플 갈아 넣으실때는 설탕량을 줄이셔야 합니다.
저도 보통 10파운드 사다가 재워 놓고 한끼 먹을 만큼씩 짚락에 넣어 얼려두거든요.
약간 싱겁게 드실거면 간장량을 조금 줄이셔도 되구요.
또 다른 tip은 배가 있으면 배를 갈아서 사이다 대신 갈은 배로 하루 재워두셔도 맛있답니다.
설탕대신 꿀(꿀가루) 넣으셔도 되구요,,,,

[김혜경]

미국산 갈비 수입금지 되면서..LA갈비구이 해먹는지 얼마인지...이번 주말에는 한 번 해먹어야겠네요...

[sarah]

아~~요즘은 미국산 갈비 수입금지군요...
혜경샘님이 글쓰면 이리 반가울수가..^^*
하긴 요즘 캐나다에서 광우병이 생겨서 소고기 먹는데 좀 그렇죠??

[소라네]

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