집에서 생치즈 만들기

[여진이 아빠]

일마치고 집에 들어오니 인터넷에서 보았다고
우유두부를 만들어놨더군요.
비법을 보니 치즈와 비슷합니다.
맛은 내 치즈보다 좀 없습니다.
3, 4번가운데서 소금으로 간을 하는게 좋을 듯 합니다.
아님 간장에 찍어먹던지...
다음에 디카 사면 찍어서 보여드려야 할것 같습니다.
치즈는 우유의 10분의 1이라고 했었지요.
생각보다 양은 많이 줄어듭니다.
살균유라서 그런거 같긴 합니다.
다음 내용은 다른데서 옮긴겁니다.^^;


우유 순두부와 우유두부(생치즈)

우유 순두부: 김치만 송송 썰어 넣으면 영양 만점
우유 순두부 김치찌게가 됩니다.


우유두부 (우유생치즈)
◆우유 두부 만들기◆

재료 우유, 식초, 소금

만드는 법

1, 냄비에 우유를 붓고 끓기 직전(90도 정도)에 소금을 적량 넣고
식초를 조금씩 부어가면서 천천히 섞는다.
(식초는 우유 1000ml기준, 식수푼으로 1수푼 )

2, 냄비 속의 우유가 순두부처럼 엉기고 노란색을 띈 맑은 물이 생긴다.

3, 순두부처럼 양념을 해서 먹거나 면보로 싸서 살작눌러
물기가 빠지면 우유두부로 먹는다.

4, 먹는 요령은 두부처럼 김치, 김에 싸서 먹거나
양념장이나 쌈장에 찍어 먹을 수도 있다.
각종 찌게에 두부처럼 이용할 수 있다.
각종 야채를 섞어 셀러드를 만들어 먹는다.

*특히 술만주에 일품 요리가 된다.


또 다른 곳에서 퍼온 우유 두부의 사진


우유두부를 가족이 모여서 멋지게 장식하는 사진
우유두부 컨테스트 행사랍니다.

[핑키]

와~ 원하던 레시피네요. 감사합니다. ^^

[beawoman]

저도 이것 해봤어요. 저는 면보에 싸서 동그란 덩어리로 두었는데
이렇게 부드러운 두부처럼 해도 되는군요.