치즈롤과 상투과자

[jinghshu]

롤치즈를 듬뿍넣고 반죽은 곡물믹스,오트밀넣고 만들어 정말 담백하답니다...위에 토핑 얹은건 달면서 부드럽고요....상투과자는 날짜임박해서 만들었답니다....
레시피 알려드릴께요...
반죽
유기농 백밀가루300g(없으시면 강력분으로 대체)
곡물믹스200g
오트밀 50g
드라이이스트2ts
제빵개량제2ts
소금 1ts
설탕 80g
물 300g
버터 40g

-필링--
롤치즈250g, 버터30g
-토핑-
버터50g,설탕30g,바닐라설탕1개,계란1개,아몬드가루30g유기농 백밀가루(없으심 강력분)25g
-:밀가루 체에 내려 다 섞어주세요

---->1.밀가루와 곡물믹스는 체에 한번 내리시고 제빵기에 반죽코스에 돌려주세요
2.가스를 빼고 10분간 휴지..
3.60g씩 성형해서 동그렇게 한번 굴려준다.
4.둥글게 성형한 반죽에 롤치즈를 적당히 넣어 둥글게 말아준다...팬에 놓고 30분간 2차발효
5,둥글게 성형하는것과 김밥처럼 롤로 마는 방법이 있거든요..
6,롤로 마는건 반죽을 네모나게 밀대로 밀어 버터를 바르고 롤치즈를 넣고 돌돌말아 썰어준다.(김밥 말때처럼  맨끝쪽에는 롤치즈놓지 마세요..밀린답니다.
알루미늄 마드렌느 틀에 넣고 2차발효...머핀틀에 넣어 발효 시키셔도 됩니다.
7.30분간 2차발효 완료되면 둥글게 성형한 윗면에 토핑을 짤주머니로 짜서 190도에서 12-15분 구워주시면 됩니다...롤로 말아 썰어 놓은 건 그냥 구우시면 되고요...

[미소조아]

아침식사안했는데 넘 먹고싶어요..^^
전 언제 이렇게 빵을 맛있게 만들수있을지..ㅎㅋㅎㅋㅎㅋ
감사히 먹겠슴다..

[선화공주]

저두...어렴픗이 상투가자 한번 짜봤는데...저리 이쁜 모양이 안나오던데...
오~~윗줄 상투과자 넘 이뽀요...^^*

[키세스]

우와~ 너무 맛나 보여요.
특히 치즈롤 ^^
롤치즈 사려니까 1킬로짜리밖에 없어서 망설이고 있는데 사서 냉동보관해도 될라나요?
저도 롤치즈 듬뿍 들어가 빨이 먹고파요~~~~ ^^