크리스마스가 다가오는데 요즘 날씨가 푸근하군요...하긴 이곳은 크리스마스 분위기 느끼지 못하지만...밤이면 집집마다 설치한 크리스마스 츄리 구경으로 크리스마스 다가옵을 알수가 잇네요.
재료:솜살 홀위트(whole wheat ) 식빵재료로 만들었답니다.
*물 1 cup (따뜻하게 데운다)
*소금 1작은 술
* whole wheat flour 3 cup
(또는 bread flour 전 whole wheat flour 1컵과 2컵의 bread flour 사용)
*드라이 밀크 1/4 cup (non fat dry milk)
*설탕 2.5 큰 술
*글루텐 5 큰 술 (gluten)
*이스트 2 1/2 작은 술 (dry yeast )
1.따스하게 데운 물에 설탕, 이스트 넣고 이스트가 설탕을 먹고 거품이 생길때까지 기다린다.
2.이스트 거품이 나면 모든 재료 체에 내려 반죽을하여 손으로 충분히 치댄 후 랲을 씌워 따뜻한곳에 1시간 가량 발효 시킨다.
3.1시간 발효시킨후 두배로 부풀어 오르면 가볍게 치대어 공기를 빼준다.
4.공기를 뺀 반죽을 조금씩 떼어 4cm크기로 둥글게 말아 빚어 트리 모양으로 기름종이 깔고 올려주고 30분 가량 2차 발효...시켜준다.
5. 오븐을 350도로 미리 예열한 후에 오븐에 넣고 20분 가량 구워준다
크리스마스 트리 모양으로 만들어 봤는데 그리 모양은 이쁘지 않네요...
하지만 속이 부드럽고 Weat으로 만든거라 고소하네요.
리본도 한번 달아보고...^^*
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
모닝롤 트리
sarah |
조회수 : 2,649 |
추천수 : 4
작성일 : 2004-12-16 06:59:07
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18 개의 댓글이 있습니다.
1. champlain
'04.12.16 7:45 AM귀여운 트리네요..^^
늘 느끼는 거지만 솜씨도 참 좋으십니다..2. 가은(佳誾)
'04.12.16 8:14 AM멋진 아이디어~
아직 크리스마스 나무 안샀는데.. 요것으로 장식해 볼까. ㅋㅋ
이걸 어찌 먹누~~~~ 모양 넘 이뽀요~^^3. 빅젬
'04.12.16 8:43 AM이걸 우찌 먹는데요?
4. 초롱누나
'04.12.16 8:55 AM솜살 홀위트 식빵이 브랜드 인가요?
넘 맛나보이네요..
집에 있는 강력분으로 해도 되려나.. ^^5. sarah
'04.12.16 9:05 AM브랜드 아니예요...밀로 만든 식빵재료인데,제가 식빵을 모닝롤 처럼 만든거랍니다....^^*
집에 있는 강력분으로 만들면 됩니다.6. 이슬새댁
'04.12.16 9:14 AM저도...제빵하고싶은디..왜그리...가까워지지 않는지원....
넘 이뻐요..^^7. YoungMi
'04.12.16 9:21 AM빵으로 만든 트리 넘 멋져요!
솜씨도 좋으셔라~~~^^8. 짱구맘
'04.12.16 11:05 AMsarah님..외국에 사신다구요..
그럼,거기서 영~~원히 사셔야 하나요?
돌아오심 꼭 우리집옆으로 이사오세요..아셨죠?^^
(참고로 저는 분당에 살아요)
우리집에 아들과 남편 이 두 남자,빵을 안먹어요.아 글쎄....빵먹으면 배안에서 난리나다고 하면서 ㅠㅠ
근데 저는 유~명한 빵순이 거든요..그래서 얼굴도 빵과 약간 비슷하다는..ㅎㅎ
너무 맛있고,아이디어가 넘쳐 보입니다..눈으로라도 앙~냠냠9. 정화사랑
'04.12.16 11:19 AM와~~ 넘 예뻐요.. 먹기 아까울 정도로..
10. 밴댕이
'04.12.16 1:58 PM저두 집에서 빵좀 맹근다고하는 사람인디...흠흠...
초자질문좀 하겠십니다.
글루텐...이 뭔가여? - -;;;
글루텐이라고 써서 파는거에여? - -;;;;11. cinema
'04.12.16 3:31 PM와~크리스마스분위기를 빵에서도 느끼네요~^^
역시 세라님~
넘 좋은 아이디어네여..
전 저거구워다
가루설탕 막 뿌려 알래스카트리 만들어야징~ㅎㅎ12. 유경맘
'04.12.16 4:25 PM밴댕이님 글루텐이라구 판답니다.
방산시장에 가두 있구 인터넷에서두 살 수 있어여..
빵 만들때 강력분 가지고 하시져..
그럼 글루텐 따로 쓰지 않으셔두 괜찮답니다..13. 영원한 미소
'04.12.16 7:36 PM핫~~~~~ 아이디어다~~~~~ 정말 따라하고싶게 만드네욧~~
14. 메이지
'04.12.16 7:55 PM정말 따라하고싶은 빵트리입니다.. 아까워서 어찌 먹나요?
15. 메이지
'04.12.16 7:56 PM참, ""드라이 밀크 1/4 cup (non fat dry milk)"라는 게 탈지분유 말씀하시는 거죠?
16. 헤스티아
'04.12.16 10:56 PM밀가루 이름이 넘 어려운데 그냥 강력분 쓰면 되나요?? 만들어 보고 싶네요... 분위기도 나고... 넘 이뻐요!!
17. sarah
'04.12.17 12:32 AM네...일반 강력분으로 하시면 되구요.제가 만든 밀가루 종류는 통밀....^^*
드라이 밀크는 탈지분유 사용하시면 되구요.
강력분에 글루렌이 들어가 있지만 글루텐 가루를 더 넣어주면 빵이 쪽쪽 찢어집니다.
저도 주위에 음식 만들어 나누어 먹고 싶은 친구분들이 있음 너무 좋겟다는 아쉬움...18. 밴댕이
'04.12.17 1:27 AM감사합니다 유경맘님 sarah님!
후유~궁금증 해결! ^^;;;
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