아이들 반찬 2가지 - 닭다리데리야끼소스구이 & 쥐치 무침

[재은맘]

어제 밤에 재워서 구운 데이랴끼 소스 구이입니다
치즈님의 레시피로 요즘 사랑받는 엄마, 아내가 되고 있습니다..
(치즈님..감사해용)
어제 백화점에 장보러 갔더니 닭의 모든 부위가 다 품절되고 닭넙적다리살만 하나 남아 있더군요...
이것도 동이날까 무서워 얼렁 집어 들고 와서는 닭껍질 제거하고 지방 제거해서 먹기 좋은 크기로 잘라서 데이야끼소스 만들어서 재워 놓았습니다
저 같이 터벅한살(??,가슴살같은 부위) 싫어하시는 분들에게 아주 강추입니다
쫄깃 한것이 아주 맛있더군요...

치즈님의 레시피 나갑니다
데리야끼소스
간장4TS, 식용유 4TS, 와인 2TS, 식초2TS, 마늘 2쪽 ,
생강가루 1/2TS,녹말가루1TS, 설탕 2TS,
한꺼번에 넣고 잘저어가며 한번 끓으면 불끄고
약간 식혀서 고기 종류 넣고 미리 재워놓는다
소고기 600g, 닭안심 한팩정도 .

한가지 더...
지성조아님의 맛간장 응용편을 보고 따라했습니다
매운걸 못 먹는 재은이를 위하여 고추장, 고추가루는 생략 했습니다
원래 지성조아님 레시피 나갑니다
쥐치포 200g
맛간장 2큰술, 참기름 1작은술, 마늘 1/2큰술, 물엿 1작은술, 고추가루 1/2작은술, 고추장 1큰술, 통깨

1. 쥐치포를 찜통에 부드러워질때까지 쪄서 가위로 먹기좋은 크기로 자른다.
2. 팬에 양념을 넣고 끓을때 쥐치포를 넣어 버무린다.

지성조아님의 맛간장 연금 조림..재은이가 너무 맛있어 하면서 3일만에 연근 1개반을 다 먹어 버렸답니다
제 입맛에는 좀 많이 달더군요...
다음에는 설탕 없이 하면 더 맛날것 같더군요...
재은이에게 엄마는 요리사로 통합니다...
모두 82쿡 덕분입니다...
모두 감사해요....

[Hammond]

데리야끼소스요 너무 젤리처럼되지않던가요? 저만그런가요?

[루비레드]

저도 몹시 젤리처럼 되어서 솜씨부족이라 한탄했건만 Hammond님도? 동지입니다.. 히히

[아뜨~]

재은맘님 여전히 부지런히 지내시네요..호호
닭다리....넘넘 맛나보여요

[정화사랑]

전 데리야끼 두번 해 먹었는데 색깔 저렇게 안나던데.. 뭐가 문젠지... 저도 젤리 상태... ^^
또 하나..
쥐포 찌면 혹시 비린내 안나나요?? 요며칠전에 첨으로 꼬마쥐포사서 굽기도 뭣하고 하나하나 닦기도 뭣해... 무식하게....(모르면 용감해지죠~~~ ^^) 끓는 물에 한번 대쳤더니...
오메~~ 이 뭔 냄샌동.. 그 뒤론 손도 안데고 있거든요..
찌면 괜찮을런지...

[쭈니짱]

전 쥐포조림을하면 꼭 과자가 되더라구요
저도 열심히 배워서 다시해야겠어요

[cook엔조이♬]

저희 아이도 닭요리를 엄청 좋아하는데,
다음번엔 따라하기 함 해봐야겠네요......^^

[제임스와이프]

저두 닭날개 한팩 사다 놨는데..얼른 해볼래요...^^

[올리브]

혹시 육수 1컵(또는 물1컵) 이런 게 빠진게 아닐까요?
치즈님, 확인해 주세요~