지성조아님의 깔끔하고 명료한 레시피들을 보며 꼭 하리라 맘만 먹었으나 냉동실에 워낙 돌댕이들이 많아 닭사기 주저했었거든요.
근데 넘 따라해보고 싶어 토요일에 닭갈비용 다리살 발라 놓은거 사서는 레시피 읽어가며 요리를 했답니다.
캬 !!!!! 넘 맛있습니다. 왠만한 차이니즈 레스토랑보다 맛나구요. 홀리챠우에 있던 제네랄보다 훨 맛있습니다.
어리버리하게 집에서 만든 맛과는 달리 넘 정확합니다.
많은 사람들과 이런 좋은 레시피를 공유하시는 지성조아님 정말 감동입니다.
지성조아님의 레시피입니다. ______________________________________________________________
닭은 닭갈비로 손질해둔 다릿살(600g)을 구입해서..
껍질과 기름을 제거하고 한입크기로 썰어
[청주3큰술, 간장1/2큰술, 고추가루 1작은술]로 재워두었다가
[계란1개]를 넣고 주물주물 하다
[녹말가루]를 넉넉히(반컵정도) 넣고 흡수시킨후 바삭하게 두번 튀겨냅니다.
청홍피망(고추), 대파, 마늘, 양파, 죽순은 편으로 썰고,
[간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 4큰술, 식초 3큰술, 발사믹 식초 1큰술, 맛술 2큰술, 물 5큰술]을
섞어 소스를 준비해두고
[물녹말(녹말1 ; 물2)]을 만들어 둡니다.
팬에 파,마늘, 양파를 살짝 볶다가 소스를 붓고 끓인후
죽순, 피망을 넣고 물녹말로 농도를 거룩하게 맞추고
튀긴닭을 넣어 버무립니다. 마지막은 참기름으로 마무리...
소스에 버무려진 닭의 튀김옷이 매끌매끌하면서 부드럽고
새콤달콤한 간장소스가 우리의 입맛에 딱 맞습니다.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
지성조아님의 제네랄 죠 치킨 강추!!!!!^^b
곰팅이 |
조회수 : 4,106 |
추천수 : 2
작성일 : 2004-12-06 13:26:55
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10 개의 댓글이 있습니다.
1. 글로리아
'04.12.6 1:58 PM벌써 두 번이나 해먹었다우.
2. 뚜띠
'04.12.6 2:05 PM아 정말 맛있겠어요...
3. yozy
'04.12.6 3:02 PM윤기가 좔~~좔 흐르는게 넘 맛나겠어요.
4. 곰팅이
'04.12.6 5:01 PM글로리아님 정말 맛나죠? 전 다음번 시댁모임에 선보일려구요.
뚜띠님 yozy님 맛은 더 좋아요. 제가 잘해서라기보단 레시피가 넘 조아요^^5. 글로리아
'04.12.6 5:19 PM닭을 보통 소금.마늘.생강 등으로만 밑간하는데
이것은 간장과 고춧가루가 들어가서
오히려 우리 입맛에 착착 붙는거 같아요.6. 지성조아
'04.12.6 6:23 PM와우~~~~~정말 잘 하셨네요.^^
파프리카랑 파인애플이랑 넣으셔서 더 맛있게 하신것 같아요.
담은 그릇도 멋지게 잘 어울립니다.
얼기설기 알려드려두 이렇게 멋지게 하시다니..제가 으쓱~ 기분이 넘 좋아요.7. 곰팅이
'04.12.6 7:11 PM지성조아님 답글도 달아주시궁~ ^^
넘 깔끔하게 그림과 글을 달아주셔서 정말 알기 쉽구요. 마구마구 어지럽히구 요리하는 저초자도 요리하며 정돈이 되더라구요. 순서대루 하니깐요. 이만하면 훌륭한 제자죠?^^8. 두들러
'04.12.6 8:57 PM저도 이달에 손님초대 할일이 있는데
메뉴에 넣어야겠네요. 감사해요.9. vivajeje
'04.12.6 9:02 PM엄마 생신때 메뉴가 걱정이었는데 저도 함 해봐야 겠어요...
10. cinema
'04.12.7 3:22 AM아 넘 맛나보입니다..꿀~꺽!
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