빨간 장어구이

[깜찌기 펭]

어제 시아빠가 시골보따리 이만~큼 지고 오셨습니다. ^^
치과치료차 오셨는데, 어제는 시동생집에서.. 오늘은 우리집에서 주무셔요.
보통 오시면, 밖에서 식사하시거든요.
신랑도 없고 저랑 단 둘이식사할껀데..하는 생각에  점심상봐드렸습니다.

실은 장봐둔게 없어서 점심상은 봐야겠는데 걱정은 태산.. 우짜노..우짜노..-_-;
부랴부랴 황태국 시원~하게 끓이고, 냉동실에 모셔뒀던 장어한마리 꺼냈어요.
다른 밑반찬은 시골보따리에 있어서 정말 다행이였죠.
오랫만에 하는 요리라, 입에 맞으셨을지 모르겠지만 맛나게 드셔주셔서 넘 감사했어요. ㅎㅎ

빨간 장어구이.
죽변에 사시는 어부 현종님꼐 올 봄 구입해둔 바다장어(붕장어)예요.
처음 받았을땐, 온갖 호들갑(그생각만 하믄 죄송해서.. -_-;;)을 떨었는데.. 지금은 요긴한 저의 비상식량. ㅎㅎ

유장(참기름+간장)으로 애벌구이(80%쯤 구워줌)한번.
고추장양념(고추장+물엿+통깨+간장+다진마늘/파)  덧발라가며 구워주면(조려도됨)끝.
접시에 낼땐, 통깨와 다진 파좀 더 뿌려내면 되요.
만드는데 15분쯤?  후다닥~ 만들어도 맛나서 좋죠.
철판에 담아 지글지글거리며 내면 손님상에서 꽤 폼나는 요리가 된답니다. ^^

시아빠 밥상차리다, 얼른~ 사진찍은 펭..
뭡니까? 이게..^^a


ps '누가 내 치즈를 옮겼을까?' 책.. 꿩대신 닭으로다 뽀뽀해줍니다.
     아시죠? 덕분에 잘먹고사는거..ㅋㅋ

[봉처~]

펭님~ 못하는 요리가 없으신 듯... ㅋㅋ
아버님께서 아주 든든하게 드셨겠어요...

[깜찌기 펭]

봉처님..82쿡 작년봄부터 빠져있다봉께, 싱크대문짝마다 레시피적힌 포스트잇 투성됬어욤. ㅋㅋ
여기에 실험정신(?)만 무장되면된다는.. ^^;;

[제임스와이프]

하하하하...그릇두 음식도 예술이라오...임산부가 왜이리 바지런한고얌...백수 찔리게...--;;

[cinema]

팽님..시아빠? 넘 귀여우세요...
저 장어 저두 먹고 싶어요...

[냉동]

헉~저거 드시면 잠 못잡니더..

[김혜경]

아주 얌전하게 하셨네요...

[지성조아]

먹음직스럽게 잘 구워졌네요.
전 고추장양념이 잘 타던데..
황태국에 장어구이면 진수성찬이네요.아버님이 참 좋아하셨겠다.^^

[빨간자전거]

정말 잘 구우셨네요. 저렇게 깔끔하게 굽는 것도 고도의 기술이 필요한건가 봐요.
전 저번에 장어 굽다가 전부 눌러 붙어서 아주 낭패였어요.
맛있게 보고 갑니다. ^^

[문수정]

와~ 타지도 않고 넘 깔끔하게 하셨네요...
시아버님이 너무 좋으셨겠어요!!

[포항댁]

유장으로 애벌구이, 유장이 뭐예요?
유장으로 애벌구울 때와 고추장바르고 구울 때 어디다 구우셨어요 ?
전 바다장어 못 먹어봤거든요. 민물장어와 비교할 때 어떤가요 ? 예를 들면 더 기름지다거나 등등.
아휴, 새댁한테 이것저것 여쭈려니 헌댁 무지 자존심 상합니다요.

[Ellie]

허걱.. 저 장어 허벌 좋아하는데.. 바다장어도 그렇고 민물 장어도 그렇고..
그런데, 장어가 체질에 안맞나봐요. 장어 먹고 난 다음날은 꼭 열나고 아프고.. 그래요. ㅡ.ㅡ;;

맛있겠땅~!!

[깜찌기 펭]

예쁘게 봐주셔서 감쏴합니당..^^;;
장어가 구을때마다 말려서, 그릴에 구으니 폼이 안나더라구요.
그래서 후라이팬(울퉁불퉁 그릴처럼 모양난 것)에 그냥 구워요.
그럼 고추장양념이 아래로 좀 빠져서 타도 장어에 안붙더라구요.

포항댁님.. 유장은 참기름+간장 이예요.
장어는 기름기가 많아서, 그냥 구워도 된다시는데 기냥..밑간으루다 발라서 구워줘요.
저는 장어를 그렇게 좋아하는 편은 아니라서.. 바다장어랑 민물장어맛이 똑같게 느껴져요. --;

[홍차새댁]

펭님, 나중에 만나면 저도 장어구이 해줘요~ ㅋㅋㅋ 너무 맛나보여요~
곧 저녁시간인데...침 넘어가네요.